Такого ви ще не куштували: готуємо грибний суп з варениками

Існує безліч рецептів супів, однак цей ви ще, імовірно, не куштували. Пропонуємо приготувати грибний суп з домашніми варениками.

• Готуємо класичний грецький салат: сподобається абсолютно всім

Інгредієнти

Основні

• вода - 2 л
• гриби - 600 г
• сіль - за смаком
• зелень - за смаком

Для вареників

• борошно пшеничне - 150 г
• яйця курячі - 1 шт.
• олія соняшникова - 40 г
• картопля - 3 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком

Спосіб приготування

1. Почищені гриби залийте 2 л води, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на невеликому вогні 30 хвилин.
2. Дістаньте гриби, а бульйон процідіть. Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Гриби поріжте невеликими шматочками.
3. Розігрійте сковороду з 20 мл олії та обсмажте цибулю до прозорості. Додайте гриби, посоліть, поперчіть і смажте, поки не випарується рідина.
4. Картоплю очистьте, помийте і варіть у підсоленій воді 30 хвилин. З готової картоплі злийте воду, потім потовчіть у пюре. Додайте гриби з цибулею і добре вимішайте.
5. Для вареників борошно змішайте з сіллю, додайте яйце, 20 мл олії, трошки води і замісіть еластичне тісто. Тонко розкачайте тісто і сформуйте вареники.
6. Бульйон доведіть до кипіння, посоліть, покладіть вареники і варіть, помішуючи, приблизно 15 хвилин. Готові вареники розкладіть в тарілки, залийте бульйоном, прикрасьте зеленню і подавайте до столу.

Раніше ми писали рецепт борщу з вишнями. Кременецький червоний борщ – ідеальна страва для літа.