Готуємо ароматний буряковий суп: знадобляться лише овочі. Відеорецепт

Актуальним в осінній сезон є суп з буряків. Він має не лише насичений колір, але й глибокий смак. Фуд-блогерка Світлана Левицька розповіла, як приготувати незвичайний суп.

• Справжній осінній рецепт: як приготувати салат з гарбузом

Деталі

Інгредієнти:

• Бурячки маленькі – 3-4 шт (грамів 600)
• Помідори – 500 г
• Велика цибулина
• Пару зубчиків часнику
• Олія – 2 ст.л
• Бульйон – 500 мл (вода теж підійде, але краще бульйон)
• Сіль, перець

Для подачі

• Фета/бринза
• Зелень

Спосіб приготування:

1. Помідори запікаємо половинками при 180 градусах хвилин 30. Знімаємо шкірку.
2. Цибулю, буряк нарізаємо, часник розрізаємо на шматочки.
3. Тушкуємо цибулю і часник до розмʼякшення, додаємо буряк, тушкуємо хвилин 10, додаємо томати і всі інші інгредієнти, варимо до готовності. Це займе хвилин 20.
4. Перебиваємо всю масу блендером. Якщо плануєте зберігати, то проваліть ще 5 хвилин в перебитому вигляді.
5. Подаємо обовʼязково з сиром і зеленню.

Також ми ділилися рецептом тушеной капусты.