У новій битві чорних на кухні "МастерШеф Професіонали-5" зійшлися Катерина, Дмитро, Ірина, Настя, Христина та Лоана. Цього разу на учасників чекало незвичайне випробування: за відведені півтори години вони мали приготувати десерт із продуктів, які зазвичай використовують для зовсім інших страв. А отже, звичні кулінарні правила довелося відкласти й увімкнути фантазію на повну.

• "МастерШеф Професіонали-5": хто став найсильнішою парою сезону та отримав імунітет

Деталі

Спочатку кожен отримав коробку з інгредієнтами для певної класичної страви. Дмитру випав фіш-енд-чипс, Ірині – біф Веллінгтон, Насті – котлета по-київськи, Христині – шніцель, Лоані – аранчіні, а Катерині – кіш лорен. Однак готувати ці страви учасникам не довелося: справжній виклик полягав у тому, щоб перетворити набір продуктів на десерт і використати всі інгредієнти.

Перед початком кухарі отримали лише три хвилини, аби зазирнути до комори, обрати один додатковий продукт або прибрати один із тих, що були в коробці. Христина вирішила нічого не змінювати й додала грушу. Настя також залишила всі інгредієнти, але обрала цукор. Лоана відмовилася від часнику та зберегла вершки. Катерина взяла цукор, прибравши бекон. Дмитро обрав батат замість риби, а Ірина додала крем-сир, відмовившись від м'яса.

Які десерти приготували учасники?

• Дмитро вирішив піти нестандартним шляхом і приготував кекси з батату та гірчиці, доповнивши їх лимонним заварним кремом. Усередині також опинилися мариновані огірки з каперсами. Попри незвичайне поєднання, судді відзначили, що страві бракує солодкого смаку. До того ж результат більше нагадував закуску, ніж повноцінний десерт.
• Настя здивувала суддів морозивом із горошку та картопляним кремом. Вона також приготувала цукати, а зі шкірки зробила хрусткі чипси. Страва вийшла незвичайною, із цікавим смаковим поєднанням, а хрусткий елемент додав їй особливого характеру.
• Ірина представила тарталетку з джемом із бекону, часнику та шалоту, тушкованого у вині, а також морозиво з грибів. На вигляд воно не надто переконувало, проте смак виявився цікавим і гармонійним. Водночас крем трохи підсох, а страві не вистачило карамельної скоринки. У результаті вийшов незвичайний солодко-м'ясний пиріг із грибним морозивом.

• Лоана створила пудинг із аранчіні, доповнивши його томатно-цибулевим варенням і туїлем. Перед приготуванням вона запекла шалот і часник, а потім об'єднала всі компоненти в одну страву. Судді відзначили багатство смаків: попри велику кількість різних інгредієнтів, вони вдало поєдналися між собою. Десерт вийшов оригінальним і продуманим.
• Христина приготувала десерт із грушею. М'ясо вона використала незвичним способом: вирізала з нього жир, витопила його, а на отриманому жирі карамелізувала грушу. Так учасниця змогла перетворити незвичайний набір продуктів на солодку страву.
• Катерина представила насичений десерт із сирним кремом, цибулевим конфітюром із вершками та вином. Знизу вона додала собле у вигляді крамблу, а завершила подачу пармезановим чипсом. Поєднання компонентів створило багатогранний смак, а сама страва стала одним із найяскравіших результатів цього випробування.

Хто покинув "МастерШеф Професіонали-5"?

За підсумками дегустації Настя, Христина, Лоана та Катерина впоралися із завданням і приготували справді вдалі, смачні десерти. Натомість Ірина та Дмитро не змогли переконати суддів своїми роботами. Обидва учасники припустилися помилок, зокрема й під час вибору додаткових інгредієнтів, які мали допомогти їм створити повноцінний десерт.

У результаті Ірині вдалося зберегти місце в проєкті, а Дмитро, на жаль, став учасником, який залишив "МастерШеф Професіонали-5". Для нього ця битва чорних стала останньою на кулінарному шоу.

Десертне випробування стало справжньою перевіркою фантазії: одні учасники змогли здивувати суддів незвичними поєднаннями, а для інших експеримент із продуктами завершився фатально. Та кулінарні пристрасті на кухні не вщухають. Раніше ми вже розповідали, як учасники "МастерШеф" зустріли Гелловін на кухні проєкту: замість звичних рецептів вони створювали страви за мотивами українських легенд і міфічних персонажів, перетворюючи гарбуз на головний інгредієнт своїх кулінарних історій.