Гелловін на кухні "МастерШеф": учасники готуватимуть страви за мотивами міфічних персонажів

Наступне випробування МастерШефу перенесе кулінарів у справжню атмосферу Гелловіну. Цього разу кожен учасник працюватиме індивідуально й має створити страву, присвячену українському або міфічному персонажу. Та є обов'язкова умова: головним інгредієнтом кожної роботи має стати гарбуз.

• Дитяче Євробачення-2026: хто переміг і яке місце посіла Україна

Деталі

На виконання завдання кулінари отримають 1,5 години. Тож їм доведеться не лише продумати смак і техніку приготування, а й перетворити свою ідею на справжню гастрономічну історію. Чи допоможе гарбуз створити кулінарну магію, а кому доведеться попрощатися з проєктом – покаже наступний епізод.

Концепції страв

• Андрій надихнувся моторошною повістю Миколи Гоголя "Вій" і представив качину ніжку з гарбузом та соусом зі смородини. Страва мала ефектний вигляд, а всі компоненти були вдало приготовані. Однак суддям хотілося більш виразних і яскравих смаків, які зробили б задум ще переконливішим.
• Олексій присвятив свою роботу "Бабайці" та створив десерт із кількох складних компонентів. У його основі – шифоновий бісквіт із гарбузом, корицею та цедрою, гарбузові цукати, грушевий сорбет і мус із білого шоколаду. Десерт вийшов красивим, гармонійним і смачним, а поєднання текстур та ароматів справило приємне враження.
• Гліб обрав образ "Свиноголового" й приготував свинячі мітболи, які подав у гарбузі з грибами. Концепція була цікавою, а смаковий рівень страви – високим. Проте суддям здалося, що роботі чогось бракує для цілісного враження: попри вдале виконання, задум можна було розкрити ще яскравіше.

• Максим звернувся до української містики та присвятив десерт "Конотопській відьмі". Він приготував чізкейк зі штрейзелем, полуницею та буряком. Страва мала гарну подачу й приємний смак, а незвичайне поєднання інгредієнтів додало їй оригінальності.
• Жора обрав незвичайного легенду про "Лопату скарбника", яка охороняє скарби та продукти. Його роботою став розібраний гарбузовий пиріг із еспумою на основі обліпихи, рому та свіжого апельсина. Страва привернула увагу подачею, а смак отримав схвальні оцінки суддів.
• Настя надихнулася образом "Мавки" й вирішила використати сферифікацію з буряка. Однак задум не вдалося повністю реалізувати: технічний елемент не вийшов так, як планувалося, і не зміг гармонійно поєднатися з рештою страви.

Лоана підійшла до завдання з неабиякою фантазією та створила десерт із промовистою назвою "Останні думки Вія". Центральним елементом став желейний мозок із гарбуза та буряка. Незвичайна форма, продумане виконання й чудовий смак зробили роботу однією з найяскравіших на конкурсі.

Артур вирішив присвятити страву оберегу, який захищає від міфічних створінь. Він приготував форель із запеченим гарбузом, гарбузовою кашею та капустою. До страви також увійшли бланшовані овочі, які доповнювали рибний і грибний бульйони. Результат вийшов смачним, гармонійним і візуально привабливим.

Дмитро надихнувся образом "Лісовика" – загадкового господаря лісу. Для своєї роботи він обрав гарбузову лазанью з грибами. Страва вдалася і за смаком, і за подачею, тож кулінар зміг добре передати задум через знайомі продукти та цікаве поєднання інгредієнтів.

Катерина представила жу з різнотрав'ям і качину ніжку. Загалом страва вийшла смачною та вдалою, однак судді звернули увагу на один нюанс: м'ясо було трохи сухуватим. Попри це, робота справила хороше враження.

Крістіна звернулася до образу водяної нявки й створила десерт, який нагадував загадкову водяну істоту. Зверху вона вкрила його желейною блакитною плівкою, що символізувала воду, а всередині поєднала гарбуз із гірким шоколадом. Незвичайна ідея мала передати міфічну атмосферу персонажа.

Ірина надихнулася персонажем Лукашем і приготувала печений гарбуз із паленим чилі та грибами. До нього додала м'ясо в тайському стилі. Проте компоненти не зовсім поєдналися між собою, а соус, на думку суддів, потребував доопрацювання. Тож задум мав потенціал, але смакової цілісності страві забракло.

Хто вразив суддів і кому довелося одягнути чорний фартух?

За підсумками випробування особливо відзначили роботи Олексія, Максима та Лоани. Їхні страви вирізнялися вдалим виконанням, цікавими ідеями та смаком. Окрему похвалу отримала Лоана за десерт "Останні думки Вія". Судді настільки високо оцінили її роботу, що зауважили: якби хотіли здивувати кулінарку, то, можливо, саме їй варто було б зняти білий фартух, адже десерти – її звична сильна сторона. Натомість Настя та Ірина не змогли переконати суддів своїми роботами й одягли чорні фартухи. Тепер на них чекає боротьба за можливість залишитися в проєкті та продовжити шлях до перемоги.

Після незвичайного випробування з прозорими стравами учасники МастерШеф знову взялися дивувати суддів, але цього разу – у справжній атмосфері Гелловіну. На кухні ожили українські легенди, міфічні істоти та моторошні персонажі, а головним інгредієнтом кожної роботи став гарбуз. Кухарям потрібно було не просто відтворити образ, а й перетворити його на оригінальну страву, яка вразить смаком і подачею.