Пить или не пить: что говорит наука о цельном молоке
Цельное молоко может быть полезным, но иногда требует ограничений
Молоко/Фото: freepik
Цельное молоко долгое время считалось продуктом, к которому стоит относиться осторожно из-за его жирности. Его часто относили к менее полезным вариантам, особенно на фоне популярности обезжиренных продуктов. Однако современные исследования показывают, что ситуация не такая однозначная.
Детали
Цельное молоко — это продукт с жирностью не ниже 3,25%. Именно она делает его более насыщенным по вкусу, сливочным и калорийным. При этом вместе с жиром в нём содержится набор важных для организма нутриентов.
Интерес к цельному молоку сегодня связан и с возможным влиянием на здоровье. Наблюдательные исследования показывают, что умеренное потребление может быть связано с более низкими рисками ряда хронических заболеваний — сердечно-сосудистых нарушений, метаболического синдрома, высокого давления и остеопороза. Учёные отмечают, что значение имеет не только кальций, но и сочетание белка, жиров и биологически активных веществ, влияющих на обмен веществ и работу кишечника.
Отдельного внимания заслуживают молочные жиры. В цельном молоке содержится большое количество различных жирных кислот, часть из которых потенциально полезна: они могут снижать воспаление и поддерживать работу клеток. Особенно ценится молоко от коров на травяном корме — в нём обычно больше омега-3 жирных кислот и конъюгированной линолевой кислоты, связанных с поддержкой сердца и сосудов.
Для костной системы цельное молоко остаётся доступным источником кальция, белка, фосфора и магния. При наличии витамина D эти вещества лучше усваиваются и участвуют в укреплении костной ткани, снижая риск её потери с возрастом.
Несмотря на калорийность, цельное молоко не всегда связано с набором веса. В ряде исследований его употребление даже ассоциировали с более низким риском ожирения. Возможное объяснение — высокая сытость: жиры и белок замедляют пищеварение и уменьшают тягу к сладким напиткам.
Важно учитывать и лактозу: при её непереносимости возможны вздутие и дискомфорт, поэтому в таких случаях выбирают безлактозные варианты или ограничивают молоко.
Также стоит помнить о насыщенных жирах и холестерине. В умеренных количествах для большинства людей они не представляют проблемы, однако при некоторых заболеваниях врач может рекомендовать ограничить цельные молочные продукты.
Мы также писали, что какао даёт мягкий и более ровный заряд энергии без резких скачков, учащённого сердцебиения или ощущения перегрузки для организма. В отличие от сильных стимуляторов, оно не сбивает сон и не вызывает внутреннего напряжения. Наоборот, тело остаётся в более спокойном состоянии, а голова — ясной и собранной. В условиях постоянного стресса именно такое состояние часто оказывается полезнее, чем кратковременное возбуждение. Если пить какао утром, оно может помочь дольше сохранять концентрацию и ясность мышления в течение дня.
Еще интересные статьи:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
