Картофель дешевеет: в сентябре цены упали на 3,5 гривны, но покупателям советуют поторопиться

На украинском рынке наблюдается заметное снижение стоимости картофеля. По данным аналитиков UkrAgroConsult, в сентябре средняя цена килограмма этого базового овоща опустилась примерно до 14,7 грн, что оказалось на 3,5 грн дешевле по сравнению с показателями августа.

Детали

Главным катализатором такого удешевления стал сезон массовой уборки урожая. Увеличение объемов поступления продукции на рынок создает существенное давление на ценообразование, вынуждая продавцов корректировать ценники в сторону снижения.

• Новая волна подорожания: какие базовые продукты будут стоить дороже в ближайшее время

Несмотря на нынешнюю доступность, эксперты предупреждают, что период низких цен продлится недолго. Ожидается, что более стабильный уровень стоимости сформируется после 20 сентября, когда завершится основная уборочная кампания. Именно тогда рынок получит более четкое представление о фактическом объеме собранного урожая, а предложение станет более прогнозируемым.

Цены на картофель в супермаркетах

Сейчас покупатели могут наблюдать существенную разницу в ценах в зависимости от выбранной торговой сети. Мониторинг рынка демонстрирует такие цены за килограмм картофеля:

Auchan: 12,90 грн

Megamarket: 16,5 грн

Варус: 13,90

АТБ: 12,90

Нынешнее снижение цен носит исключительно сезонный характер. После завершения активной фазы сбора урожая рынок должен перейти в более стабильный режим работы без резких колебаний стоимости.

Какие сорта картофеля долежат до весны

Осенью украинцы традиционно делают продуктовые запасы. По данным Украинской ассоциации производителей картофеля, годовое потребление картофеля на одного человека в Украине составляет в среднем 68 кг. Директор Института картофелеводства НААН Николай Фурдига рассказал, как правильно выбрать сорт, не купить испорченные клубни и организовать их хранение.

Для длительного хранения до весны лучше всего подходят среднеспелые и среднепоздние сорта (собирают с середины сентября до конца октября) с длительным периодом физиологического покоя. Ранние сорта имеют период покоя всего 35–40 дней и быстро прорастают.

• Рекомендуемые сорта: отечественные "Мирослава", "Мистерия", "Княгиня", а также зарубежные "Алуэт" и "Пикассо".
• Как различить: "Пикассо" имеет светлую кожуру с красными глазками, а "Марсала" – удлиненную форму. Ранний картофель легче позднего: сетка раннего весит примерно 18 кг, тогда как позднего – 20–22 кг.
• Что нельзя покупать: зеленый картофель (содержит опасные соланин и чаконин), клубни с повреждениями (риск фузариоза) и с посторонним "запахом" (признак бактериальных заболеваний).
• Проверка зрелости: если легко провести ногтем по кожуре хорошо созревшего клубня, она не снимается. Разрез с выделением капелек указывает на избыток крахмала, что ухудшает лежкость.

Без надлежащих условий потери урожая могут достигать 12%.

• Оптимальные условия: температура от +4 до +6 °C, высокая влажность и абсолютная темнота. На свету картофель зеленеет из-за накопления токсичных гликоалкалоидов (соланина и чаконина).
• Советы для квартиры: Эксперт подчеркивает, что делать большие запасы в городской многоэтажке нецелесообразно. Хранить картофель на балконе рискованно: из-за неподходящей температуры он может подмерзнуть или потерять свойства из-за усушки. При отсутствии погреба в частном доме безопаснее всего постепенно покупать овощ в супермаркете.

Кроме картофеля, сентябрь идеально подходит для покупки других сезонных фруктов, овощей, ягод и зелени. На прилавках в это время еще сохраняется немало летних плодов, которые гармонично дополняются свежими поступлениями нового урожая. Полный список сезонных продуктов поможет сориентироваться в многообразии сентябрьского рынка и выбрать самые полезные.