Шалата с кулешем: готовим холодный суп родом из Закарпатья

Если вы уже не знаете, что приготовить на первое, тогда этот рецепт станет идеальным вариантом. Шалата с кулешем утоляет жажду и насыщает, а готовится блюдо очень просто.

• Спанакопита: рецепт известного греческого пирога со шпинатом и сыром

Ингредиенты:

• шалата (листья салата) 300 г
• кефир или кислое молоко 2 л
• укроп (пучок), зеленый лук (несколько стеблей)
• масло 30 мл
• растительное масло 30 г
• сок половины лимона
• лук 1 шт.
• чеснок 3 зубчика
• соль по вкусу
• щепотка сахара
• сметана дополнительно

Ингредиенты для кулеша:

• вода 400 мл
• масло 30 г
• щепотка соли
• кукурузная крупа 100-120 г

Нарежьте салат, укроп и зеленый лук, посолите, добавьте сахар и сок половины лимона.

Всё хорошо перемешайте и оставьте на несколько минут.

Обжарьте на сковороде лук до прозрачности на масле, добавьте чеснок, отжатые листья салата.

Подержите всё на огне и влейте кислое молоко, можно также использовать и кефир, посолите по вкусу.

Для кулеша вскипятите воду, добавьте соль, масло и кукурузную крупу, накройте крышкой.

Через несколько минут начинайте помешивать крупу.

При подаче соедините суп и кулеш, добавьте сметану. Приятного аппетита!

Венский шницель: простой рецепт нежного мяса в хрустящей панировке