McDonald's, которого мы не знали: когда вместо Биг Мака подавали печёную фасоль
К бургерам и картошке фри мы давно привыкли, и без этого трудно представить McDonald's. Но когда-то меню было другим
McDonald's, которого мы не знали: когда вместо Биг Мака подавали печёную фасоль/unsplash
McDonald's усовершенствовал своё простое, но аппетитное меню, главным элементом которого являются бургеры и картофель фри. Но тайная история первого McDonald's и то, насколько иначе выглядело его меню в начале своей деятельности, впечатляет.
Детали
McDonald's изначально был рестораном барбекю, который продавал широкий ассортимент блюд, которых сейчас нет в продаже, включая хот-доги.
Итак, ещё в 1930-х годах, в разгар Великой депрессии, братья Ричард и Морис Макдональд отправились из Нью-Гэмпшира в Калифорнию в поисках гламурной карьеры в Голливуде. После работы членами съемочной группы на задних площадках и неудачного управления кинотеатром, они решили, что для увеличения своего состояния им нужно пробиться в другую отрасль – пищевую.
А именно они выбрали сферу дешевой, быстрой еды, которая бы пришлась по душе американцам, оказавшимся в трудном положении. Они начали с короткого, но успешного периода продажи хот-догов и апельсинового сока из киоска навынос, а затем решили превратить это в более крупный бизнес, который предлагал бы услуги по выдаче заказов навынос.
Так братья открыли первый ресторан McDonald's в 1940 году. Он назывался McDonald's Famous Barbecue и находился рядом с трассой 66 в Сан-Бернардино, штат Калифорния.
Братья расширили меню, включив в него широкий ассортимент блюд: здесь готовили хот-доги, печёную фасоль, тамале и даже арахисовое масло с желе. Ориентируясь на успех других бургерных быстрого обслуживания, таких как White Castle, они также добавили гамбургеры в меню.
Их ресторан в Сан-Бернардино был успешен на протяжении большей части 1940-х годов, а продажи регулярно достигали 200 000 долларов в год. Большая парковка, рассчитанная на 125 автомобилей, часто была заполнена. Значительной частью привлекательности была возможность сидеть в машине, пока продавцы подходили к вашему окну пешком или на роликах, чтобы забрать и доставить ваш заказ.
Но уже через несколько лет братья Макдональд решили сделать обслуживание быстрее и более оптимизированным. В 1948 году, определив проблемы, которые могли влиять на их эффективность, включая личные конфликты между поварами и официантами, кражу тарелок и столовых приборов среди подростков, а также перегруженное меню, они сделали смелый шаг и закрыли ресторан на три месяца, чтобы разработать новый бизнес-план.
Почему McDonald's закрыл свой успешный ресторан-барбекю? Братья решили отказаться от медленно готовящегося барбекю, чтобы сосредоточиться на фастфуде, который составлял основную часть их продаж: гамбургерах.
Братья сократили меню до нескольких позиций, которые включали гамбургеры по 15 центов, картофель фри, пирог и напитки, и создали собственное эффективное кухонное оборудование, чтобы готовить еду как можно быстрее. Когда ресторан вновь открылся, его переименовали в McDonald's Famous Hamburgers, позиционируя как быстрый и доступный ресторан для семей. Магнат McDonald's Рэй Крок впоследствии приобрёл франшизу и помог расширить её до мирового гиганта, которым она является сегодня.
Мы рассказывали ранее, что для Тревора Ван Кемпа из Рочестер-Хиллз (Мичиган) подготовка к предложению стала настоящим испытанием. Когда его девушка Даниэль Дженкинс поделилась с ним видео о величественном Skybridge – подвесном мосте, который протянулся на 365 метров над долиной реки Бойн, – он понял: это именно то место. Но была одна проблема: Тревор панически боялся высоты.
Вас может заинтересовать:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
