Порезы, ожоги и падения: почему кухня может быть опаснее, чем кажется

Кухня кажется самым безопасным местом в доме, но врачи скорой помощи говорят обратное: именно здесь люди чаще всего получают травмы, с которыми потом попадают в отделение неотложной помощи. И дело почти всегда не в «сложных ситуациях», а в обычной спешке и невнимательности.

• Проверьте прямо сейчас: 6 продуктов, которые пора выбросить из морозилки

Детали

По словам врача экстренной медицины из Мичиганского университета, кухонные травмы — одни из самых частых в практике. При этом большинство из них можно было бы легко избежать, если бы люди не торопились и соблюдали базовые правила безопасности.

Чаще всего в больницу попадают с тремя типами повреждений.

Порезы и раны

Это лидер среди кухонных травм. И причина не только в ножах. Люди режутся об осколки посуды, стекло или острые края разбитых предметов. Особенно часто это происходит, когда пытаются одновременно готовить и быстро убирать за собой. В итоге одна секунда спешки — и глубокий порез.

Ожоги и ошпаривания

Горячая вода, кипящее масло, пар — всё это частые причины травм. Отдельно врачи выделяют опасную ошибку: попытку потушить горящее масло водой. Это может привести к вспышке пламени и сильным ожогам. В таких ситуациях правильнее перекрыть огонь крышкой или использовать специальные средства тушения.

Падения и скольжения

Кухонный пол часто становится скользким из-за воды или жира. Добавьте к этому спешку, тесное пространство и домашних животных под ногами — и риск падения резко возрастает. Особенно опасно использовать вместо стремянки стулья или коробки: такие «подставки» часто заканчиваются травмами спины, рук и головы.

Как снизить риск травм? Главный совет врачей звучит просто: не спешить. Большинство кухонных происшествий происходит именно тогда, когда человек пытается делать несколько дел одновременно или «ускорить процесс». И, как отмечает врач, лучше потратить на готовку чуть больше времени, чем потом провести несколько часов или дней в отделении неотложной помощи.

Мы также писали, что кухонная раковина — не стерильное место, даже после мытья на ней могут оставаться бактерии. Когда мы промываем там мясо, птицу, рыбу или некоторые овощи, вода разбрызгивает микробы по кухне. Они могут попасть на столешницу, посуду и другие продукты, которые не будут проходить термическую обработку. Из-за этого возрастает риск перекрестного загрязнения, поэтому часть продуктов безопаснее не мыть в раковине.