Порізи, опіки та падіння: чому кухня може бути небезпечнішою, ніж здається

Кухня здається найбезпечнішим місцем у домі, але медики швидкої допомоги кажуть протилежне: саме тут люди найчастіше отримують травми, з якими потім потрапляють до відділення невідкладної допомоги. І справа майже завжди не в «складних ситуаціях», а у звичайній поспішності та неуважності.

• Перевірте просто зараз: 6 продуктів, які час викинути з морозильної камери

Деталі

За словами лікаря екстреної медицини з Мічиганського університету, кухонні травми — одні з найпоширеніших у практиці. При цьому більшість з них можна було б легко уникнути, якби люди не поспішали й дотримувалися базових правил безпеки.

Найчастіше до лікарні звертаються з трьома типами пошкоджень.

Порізи та рани

Це лідер серед кухонних травм. І причина не лише у ножах. Люди ріжуться об уламки посуду, скло чи гострі краї розбитих предметів. Особливо часто це трапляється, коли намагаються одночасно готувати та швидко прибирати за собою. У результаті одна секунда поспіху — і глибокий поріз.

Опіки та ошпарювання

Гаряча вода, кипляча олія, пара — все це часті причини травм. Окремо медики виділяють небезпечну помилку: спробу загасити палаючу олію водою. Це може спричинити спалах полум'я та серйозні опіки. У таких ситуаціях правильніше накрити вогонь кришкою або скористатися спеціальними засобами для гасіння.

Падіння та ковзання

Кухонна підлога часто стає слизькою через воду або жир. Додайте до цього поспіх, тісний простір і домашніх тварин під ногами — і ризик падіння різко зростає. Особливо небезпечно використовувати замість драбини стільці чи коробки: такі «підставки» часто закінчуються травмами спини, рук і голови.

Як знизити ризик травм? Головна порада лікарів звучить просто: не поспішати. Більшість кухонних інцидентів трапляється саме тоді, коли людина намагається виконувати кілька справ одночасно або «прискорити процес». І, як зазначає лікар, краще витратити на приготування трохи більше часу, ніж потім провести кілька годин або днів у відділенні невідкладної допомоги.

Ми також писали, що кухонна мийка — не стерильне місце, навіть після миття на ній можуть залишатися бактерії. Коли ми промиваємо там м'ясо, птицю, рибу чи деякі овочі, вода розбризкує мікроби по кухні. Вони можуть потрапити на стільницю, посуд та інші продукти, які не проходитимуть термічну обробку. Через це зростає ризик перехресного забруднення, тому частину продуктів безпечніше не мити у мийці.