Вы такого точно не пробовали: салат из курицы-гриль с мандаринами

Этот салат сочетает нежную курицу-гриль с яркой цитрусовой свежестью и хрустящей зеленью. Он лёгкий, витаминный и отлично подходит для обеда или лёгкого ужина.

• Быстро, ярко, по-макаонски: рецепт для гастрономических авантюр

Готовится он быстро и легко.

Детали

Ингредиенты (на 4 порции)

• 4 половинки куриной грудки без кожи и костей (около 450 г).
• 1 пакет (340 г) салатной смеси.
• 2–3 апельсина или мандарина, очищенные и разделённые на дольки.
• 3 зелёные луковицы, нарезанные кольцами.
• 2 ст. л. оливкового масла.
• 1 ст. л. соевого соуса.
• 1 ч. л. мёда или кленового сиропа.
• 1/2 ч. л. молотого имбиря.
• 1 небольшой зубчик чеснока, измельчённый.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление

1. В небольшой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, мёд, имбирь, чеснок, соль и перец. Отложите немного для поливки салата.
2. Слегка смажьте курицу половиной заправки. Разогрейте гриль или сковороду-гриль и обжарьте грудки 10–15 минут до полной готовности, периодически смазывая оставшейся заправкой. Нарежьте тонкими полосками.
3. На большое сервировочное блюдо выложите салатные листья, дольки апельсинов и зелёный лук. Сверху уложите курицу и полейте остатками заправки.

Этот салат прекрасно сочетается с тостами или цельнозерновым хлебом, а также с лёгким белым вином или свежевыжатым апельсиновым соком. Он получается свежим, ароматным и одновременно сытным.