Сочные котлеты из консервированного тунца за 30 минут

Котлеты из тунца — это идеальный вариант для быстрого и сытного ужина. Они напоминают изысканные крабовые котлеты, но гораздо доступнее по цене и готовятся из простых ингредиентов, которые есть в каждом доме. Сыр пармезан, дижонская горчица и свежая зелень делают блюдо ароматным и насыщенным.

• Низкокалорийное меню: паста, свинина и лазанья для здорового похудения

Такие котлеты легко приготовить, они отлично подходят как для буднего дня, так и для семейного ужина.

Ингредиенты (на 4 порции)

• 1/3 стакана панировочных сухарей с итальянскими травами.
• 3 ст. л. тертого сыра пармезан.
• 3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока (из 1 среднего лимона).
• 1 ч. л. дижонской горчицы.
• 1/2 ч. л. соли.
• 1/4 ч. л. молотого черного перца.
• 2 крупных яйца, слегка взбитых.
• 3 банки (по 190 г) консервированного тунца в воде, слить жидкость и измельчить.
• 3 ст. л. мелко нарезанного желтого лука.
• 2 ст. л. мелко нарезанной свежей зелени.
• 3 ст. л. оливкового масла.

Приготовление

• В миске соедините панировочные сухари, пармезан, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль, перец и яйца. Хорошо перемешайте до однородной массы.
• К сухарно-яичной смеси добавьте тунец, лук и зелень. Перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения.
• Разделите смесь на 4 равные части (примерно по 2/3 стакана каждая) и сформируйте котлеты шириной около 9–10 см и толщиной 2 см. Выложите их на подготовленную тарелку.
• Разогрейте оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до лёгкого дымка. Обжаривайте котлеты по 2–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Внутренняя температура котлет должна достигать 74 °C.

Готовые котлеты переложите на сервировочное блюдо. Подавайте с листьями салата, лимонным айоли и дольками лимона. По желанию можно добавить картофельное пюре, картофель фри или свежие овощи. Калорийность: примерно 250–270 ккал на порцию (без гарнира).

А вы знаете, что ригатони с фрикадельками — это больше, чем просто паста. Это аромат уюта, семейных вечеров и неспешных бесед за столом. Сочные мясные фрикадельки в пряном томатном соусе с травами вместе с пастой al dente создают гармоничное сочетание вкусов. Приготовить такое блюдо легко, а результат поражает — настоящая итальянская атмосфера прямо у вас дома, которую хочется повторять снова и снова.

Еще интересные статьи:

• Вкус Азии за полчаса: глазированная курица с овощами.
• Сырная роскошь: нежнейший луковый гратен для праздничного стола.
• Новая праздничная классика: лазанья с творогом для Нового года.