Соковиті котлети з консервованого тунця за 30 хвилин

Котлети з тунця — ідеальний варіант для швидкої та ситної вечері. Вони нагадують вишукані крабові котлети, але значно доступніші за ціною й готуються з простих інгредієнтів, які є в кожному домі. Сир пармезан, діжонська гірчиця та свіжа зелень надають страві аромату й насиченого смаку.

• Низькокалорійне меню: паста, свинина та лазанья для здорового схуднення

Такі котлети легко приготувати, вони чудово підходять і для буденного, і для сімейного вечора.

Інгредієнти (на 4 порції)

• 1/3 склянки панірувальних сухарів з італійськими травами.
• 3 ст. л. тертого сиру пармезан.
• 3 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку (з 1 середнього лимона).
• 1 ч. л. діжонської гірчиці.
• 1/2 ч. л. солі.
• 1/4 ч. л. меленого чорного перцю.
• 2 великі яйця, злегка збиті.
• 3 банки (по 190 г) консервованого тунця у воді, злити рідину й подрібнити.
• 3 ст. л. дрібно нарізаної жовтої цибулі.
• 2 ст. л. дрібно нарізаної свіжої зелені.
• 3 ст. л. оливкової олії.

Приготування

• У мисці змішайте панірувальні сухарі, пармезан, лимонний сік, діжонську гірчицю, сіль, перець та яйця. Добре перемішайте до однорідності.
• До сухарно-яєчної суміші додайте тунця, цибулю та зелень. Перемішайте до рівномірного розподілу інгредієнтів.
• Розділіть масу на 4 рівні частини (приблизно по 2/3 склянки кожна) і сформуйте котлети діаметром близько 9–10 см і товщиною 2 см. Викладіть їх на підготовлену тарілку.
• Розігрійте оливкову олію на сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні до легкого диму. Обсмажуйте котлети по 2–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Внутрішня температура котлет має досягати 74 °C.

Готові котлети викладіть на сервірувальне блюдо. Подавайте з листям салату, лимонним айолі та дольками лимона. За бажанням можна додати картопляне пюре, картоплю фрі або свіжі овочі. Калорійність: приблизно 250–270 ккал на порцію (без гарніру).

А ви знали, що рігатоні з фрикадельками — це більше, ніж просто паста. Це аромат затишку, сімейних вечорів і неквапливих розмов за столом. Соковиті м’ясні фрикадельки в пряному томатному соусі з травами разом із пастою al dente створюють гармонійне поєднання смаків. Приготувати таку страву легко, а результат вражає — справжня італійська атмосфера у вас вдома, яку хочеться повторювати знову і знову.

Ще цікаві статті:

• Смак Азії за пів години: глазурована курка з овочами.
• Сирна розкіш: найніжніший цибулевий гратен до святкового столу.
• Нова святкова класика: лазанья з сиром для Нового року.