Такого ви точно не куштували: салат з курки-гриль з мандаринами

Цей салат поєднує ніжну курку-гриль з яскравою цитрусовою свіжістю та хрусткою зеленню. Він легкий, вітамінний і чудово підходить для обіду або легкої вечері.

• Швидко, яскраво, по-макаонськи: рецепт для гастрономічних авантюр

Готується він швидко і легко.

Деталі

Інгредієнти (на 4 порції)

• 4 половинки курячої грудки без шкіри та кісток (близько 450 г).
• 1 пакет (340 г) салатної суміші.
• 2–3 апельсини або мандарини, очищені й розділені на часточки.
• 3 зелені цибулини, нарізані кільцями.
• 2 ст. л. оливкової олії.
• 1 ст. л. соєвого соусу.
• 1 ч. л. меду або кленового сиропу.
• 1/2 ч. л. меленого імбиру.
• 1 невеликий зубчик часнику, подрібнений.
• Сіль і перець за смаком.

Приготування

1. У невеликій мисці змішайте оливкову олію, соєвий соус, мед, імбир, часник, сіль і перець. Трохи заправки відкладіть для поливання салату.
2. Злегка змастіть курку половиною заправки. Розігрійте гриль або сковороду-гриль і обсмажте грудки 10–15 хвилин до повної готовності, періодично змащуючи залишком заправки. Наріжте тонкими смужками.
3. На велике сервірувальне блюдо викладіть салатне листя, часточки апельсинів і зелену цибулю. Зверху покладіть курку й полийте залишком заправки.

Цей салат чудово смакує з тостами або цільнозерновим хлібом, а також з легким білим вином або свіжовичавленим апельсиновим соком. Він виходить свіжим, ароматним і водночас ситним.