Пальчики оближешь: рецепт консервированных фаршированных помидоров

Помидор – это самый популярный овощ, который консервируют на зиму. Мы уже делились оригинальным рецептом консервации помидоров. Но в этот раз мы предлагаем приготовить закуску, с которой можно делать брускеты.

• Консервация на зиму: рецепт соленых огурцов с красной смородиной и водкой

Ингредиенты:

Основное:

• Томаты – 2 кг;
• Морковь – 5 шт;
• Чеснок, зубчики – 10 шт;
• Петрушка – по вкусу;

Для маринада:

• Соль - 50 г;
• Сахар 200 г;
• Уксус - 100 мл;
• Перец черный, горошек - 10 шт.

Приготовление:

1. Тщательно помойте овощи, почистите чеснок и морковь. Затем чеснок пропустите через пресс, морковь натрите на крупной терке и смешайте все.
2. Помидоры разрежьте крест-накрест до половины. В разрезы укладывайте по одной чайной ложке начинки. Частички помидоров соедините и плотно выкладывайте в банки, добавьте перец горошком и петрушку.
3. Для маринада вскипятите 2 л воды, положите сахар, соль и уксус. Залейте помидоры горячим маринадом в банках и прикройте крышками.
4. В большой кастрюле нагрейте воду, поставьте в нее банки с помидорами, доведите до кипения и стерилизуйте 20 минут. Затем закупорьте герметично крышками.

Ранее мы поделились рецептом компота из свежих яблок. Этот напиток понравится, как детям, так и взрослым.