Чому квашені огірки корисні для кишківника та кому вони протипоказані
Дієтологиня тиждень їла квашені огірки щодня і ось що сталося з її організмом
Від відновлення м'язів до здоров'я кишківника: що варто знати про вживання солоних огірків. Фото: Magnific
Здавалося б, звичайні квашені огірки — проста й знайома всім закуска. Проте чи замислювалися ви, що відбудеться з тілом, якщо їсти їх щодня? Дієтологиня Лорен Манакер випробувала цей тренд на собі та зафіксувала перші зміни вже за 48 годин.
Користь квашених огірків
Відома дієтологиня Лорен Манакер влаштувала цікавий експеримент: вона додала у свій щоденний раціон ферментовані огірки та поділилась, як змінився її організм. Такий продукт проходить процес молочнокислого бродіння, живі корисні бактерії зберігаються.
Якщо ви довгий час не споживали квашені огірки, а потім почали, то перші дні можуть виникати здуття живота та метеоризм, бо кишкові бактерії беруть трохи часу, аби пристосуватися. Через високий рівень натрію в продукті може виникати затримка рідини. Однак дієтологиня ділиться, що результати дослідження її приємно вразили. Вона поділились корисними властивостями квашених огірків, які відчула на собі, тому рекомендує й іншим їх споживати.
Покращення роботи кишківника
У процесі бродіння в огірках розмножуються корисні бактерії. Потрапляючи до травного тракту, вони збагачують та урізноманітнюють власну мікробіоту кишківника. Натуральні кислоти та високий вміст харчових волокон (клітковини) у поєднанні з органічними сполуками розсолу м'яко стимулюють моторну функцію кишківника, запобігаючи застоям та запорам.
Відновлення після фізичних тренувань
Завдяки багатому вмісту електролітів у квашених огірках відбувається відновлення водного балансу і налагоджується робота м'язів після фізичних навантажень. Швидше проходять судоми. Нещодавнє дослідження показало, що після вживання маринаду у спортсменів послабшали судоми через 1 хв 15 сек.
Джерело вітамінів та антиоксидантів
В одному квашеному огірку є добова норма вітаміну К, який відповідає за правильне зсідання крові та міцність кісток. Окрім цього, також є вітаміни A і C, бета-каротин, які допомагають боротися з вільними радикалами та сповільнюють процеси старіння клітин.
Контроль рівня цукру в крові
Натуральна молочна кислота, яка утворюється при бродінні, допомагає сповільнити всмоктування вуглеводів, що запобігає різким стрибкам цукру в крові після прийому їжі.
Покращення апетиту та засвоєння заліза
Натуральна кислота також збільшує апетит і допомагає шлунку краще розщеплювати білкову їжу. Завдяки їй залізо та інші мікроелементи з основних страв засвоюються краще.
Кому варто обмежити споживання огірків
Якщо ви страждаєте на гіпертонію, серцево-судинні захворювання, ниркову недостатність тощо, то вам слід обмежети споживання квашених огірків.
Раніше ми ділились результатами іншого дослідження, яке стосувалось впливу продуктів на пам'ять. Вчені встановили, що саме квасоля, чіа та волоські горіхи допоможуть запобігти хворобі Альцгеймера. Також вони пояснили, яким способом їх краще споживати.
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
