Олія, яка "заспокоює" судини: вплив оливкової олії на тиск

Сьогодні лікарі все частіше наголошують, що здоров’я серця починається не в кабінеті кардіолога, а на кухні. Особливо це стосується людей із підвищеним артеріальним тиском: навіть незначні зміни в раціоні можуть помітно вплинути на самопочуття та довгострокові ризики.

• Яку олію обрати для здорового серця: нові дані про кокосову та оливкову

Деталі

Одним із найбільш досліджених і водночас простих продуктів для підтримки серця залишається оливкова олія, особливо extra virgin. Вона вже давно стала основою середземноморського харчування, яке вважається одним із найкорисніших для серцево-судинної системи.

Як пояснює докторка Мая Вадівелоо, PhD, RD, доцентка кафедри харчування та наук про здоров’я Університету Род-Айленда і голова Комітету з харчування Американської кардіологічної асоціації, ключ до користі оливкової олії — у її складі. Вона багата на мононенасичені жири та антиоксиданти, які допомагають організму працювати більш «м’яко» та збалансовано.

Ці речовини впливають на судини: вони сприяють їх розширенню та покращенню тонусу. В результаті кров рухається легше, а тиск поступово знижується.

Кардіологиня докторка Джейн Морган додає:

Оливкова олія підвищує доступність оксиду азоту, завдяки чому артерії краще розширюються, а артеріальний тиск знижується». По суті, оксид азоту працює як природний сигнал розслаблення для судин

Коли судини стають більш еластичними, серцю не доводиться працювати з перевантаженням, і це напряму впливає на рівень тиску.

Користь оливкової олії не обмежується лише впливом на тиск. Не менш важливу роль відіграють її антиоксидантні властивості.

Докторка Вадівелоо пояснює, що антиоксиданти захищають стінки судин від пошкоджень, які виникають через оксидативний стрес. Якщо такі пошкодження накопичуються, організм починає «ремонтувати» їх за допомогою холестеринових відкладень, що з часом призводить до звуження судин.

У результаті серце змушене качати кров із більшою силою, тиск зростає, а ризик серцево-судинних захворювань підвищується.

Також важливо, що оливкова олія знижує запалення в організмі. Докторка Морган підкреслює:

Оливкова олія не просто знижує тиск, вона робить артерії більш “молодими” за станом». Це стосується насамперед ендотелію — внутрішнього шару судин, який відповідає за нормальний кровотік

Ще один важливий ефект пов’язаний із рівнем холестерину. Оливкова олія допомагає знижувати LDL — так званий «поганий» холестерин, який бере участь у формуванні атеросклеротичних бляшок. Це ще один механізм, завдяки якому продукт знижує ризик серцевих захворювань і підтримує здоров’я судин у довгостроковій перспективі.

За словами фахівців, особливо корисно використовувати саме extra virgin оливкову олію, оскільки вона проходить мінімальну обробку й зберігає максимум природних корисних речовин.

Якщо порівнювати з іншими популярними оліями, різниця стає помітною. Докторка Морган зазначає, що ріпакова та рослинна олії містять більше поліненасичених жирів, які при нагріванні швидше окислюються. Під час цього можуть утворюватися небажані сполуки, що негативно впливають на судини.

Оливкова олія, навпаки, більш стійка до нагрівання та окислення, особливо у своєму натуральному, нерафінованому вигляді.

Окремо лікарі звертають увагу на тваринні жири, такі як вершкове масло чи яловичий жир. Докторка Вадівелоо підкреслює, що їх надлишок у раціоні підвищує споживання насичених жирів, які не корисні для серця. Заміна їх на оливкову олію — простий крок, який може дати відчутну користь.

Ми також писали, що вчені з’ясували, що серцеві напади найчастіше трапляються в ранкові години, коли організм лише адаптується після сну й серцево-судинна система особливо вразлива. Фахівці радять уникати п’яти поширених шкідливих звичок, які можуть підвищувати ризик проблем із серцем, а також звертають увагу на просту ранкову дихальну практику, що допомагає стабілізувати стан, покращити самопочуття й м’яко налаштувати організм на продуктивний день.