Огірки дорожчають, яблука дешевшають: як змінилися цінники на українські овочі

Вітчизняний ринок свіжої продукції демонструє протилежні векторні тенденції: цінові позначки на овочі закритого ґрунту активно повзуть угору, тоді як садовина, навпаки, втрачає у вартості. Аналітики профільного проєкту EastFruit та видання AgroWeek зафіксували суттєві зміни в цінниках українських виробників, зумовлені балансом попиту та пропозиції.

Деталі

За даними експертів, українські тепличні комбінати цього тижня вдалися до перегляду відпускних тарифів у бік збільшення. Наразі комерційні партії тепличного огірка реалізуються в діапазоні від 30 до 55 грн/кг. У середньому це на 20% дорожче, ніж показники фіналу минулого робочого тижня. Якщо ж порівнювати з аналогічним періодом минулого року, то вартість цього овочу зросла орієнтовно на 44%.

• Чому падають ціни на мед: лайфхаки для покупців

Основними чинниками висхідного цінового тренду стали:

• Скорочення зборів з відкритого ґрунту: Місцеві господарства практично завершують реалізацію ґрунтового огірка.
• Затримка другого обороту: Не всі тепличні господарства ще розпочали масове збирання врожаю огірка повторного обороту, що утворило тимчасову прогалину в постачанні.
• Ажіотажний попит: Покупці активно закуповують наявні обсяги, що дає підстави операторам ринку прогнозувати подальше зростання цін у найближчій перспективі.

Актуальні ціни огірків в українських супермаркетах:

• АТБ – 44,89 грн/кг
• Сільпо – 45,00 грн/кг
• Варус – 58,90 грн/кг

Яблучний сезон: чому дешевшають осінні сорти

На відміну від овочівників, українські садівники змушені поступатися в ціні. Як повідомляє AgroWeek, на ринку спостерігається просідання вартості яблук осінніх сортів. Свіжа якісна продукція нині реалізується в межах 15–25 грн/кг, що демонструє 20-відсоткове здешевлення проти кінця попереднього робочого тижня.

Падіння цінників спричинене кількома факторами:

1. Перенасичення ринку та конкуренція: Обсяги пропозиції суттєво перевищують поточний споживчий попит. Аби витримати жорстку конкуренцію та швидше вивільнити складські площі під інші культури, господарства змушені йти на поступки.
2. Короткий термін зберігання: Осінні сорти яблук, хоч і мають високі смакові та ароматичні властивості, придатні до тривалого зберігання менше, ніж пізні зимові різновиди. Садівникам важливо реалізувати плоди до втрати ними товарного вигляду.

Що буде з цінами далі

Оператори ринку переконані: якщо споживчий попит на яблука залишатиметься стриманим, а обсяги вибірки в садах зберігатимуться на високому рівні, продавці будуть вимушені й надалі коригувати цінові пропозиції у бік зниження. Натомість сегмент тепличних огірків зберігає високий потенціал до подальшого подорожчання, доки комбінати повністю не вийдуть на планові обсяги збору другого обороту.

У найближчі місяці продукти харчування можуть подорожчати ще на 10–15%. На думку фахівців, ціновий стрибок спричинений сукупністю кількох факторів: сезонними коливаннями, логістичними ускладненнями, а також зростанням витрат підприємств на енергоносії та транспорт.