Як правильно заморозити молоко: вибір контейнера, терміни та кулінарне використання

Якщо у вас є молоко, і ви хочете його зберегти, то його можна заморозити. Але не все так просто, є кілька лайфхаків, які варто знати, щоб заморожене молоко зберегло смак.

• Як правильно підживити буряк у червні, щоб він був великий та солодкий

Деталі

Молоко можна заморожувати навіть тоді, коли термін закінчується, а є молоко ще залишилось.

Ось що варто знати при заморожуванні молока.

Заморозити молоко варто до закінчення терміну придатності.

Потрібно памʼятати, що молоко розширюється під час заморожування, і якщо над ним недостатньо місця, це може призвести до розколу контейнера. Саме тому не рекомендується заморожувати молоко в оригінальному контейнері. Або ж перелити молоко у пластиковий контейнер з кришкою, придатний для заморожування.

Для невеликих кількостей використовуйте формочки для льоду.

Що ж до рослинного молока, то більшість виробників горіхового, вівсяного та соєвого молока не рекомендують заморожувати свою продукцію. Це молоко може після заморожування стати зернистим та розділеним після розморожування. Таке молоко може бути корисним для смузі та деяких кулінарних страв, але не ідеально підійде для вживання окремо.

В морозильній камері молоко можна зберігати до шести місяців, але для найкращої якості намагайтеся використати його протягом одного місяця після заморожування.

Після розморожування молоко краще спожити впродовж двох-трьох днів.

Розморожувати молоко можна:

• У холодильнику. Молоко, як і інші молочні продукти, може розділятися та набувати зернистої текстури при заморожуванні. Однак це не змінює якість молока. Аби відновити певну однорідність, просто енергійно струсіть його перед використанням.
• У воді. Щоб терміново розморозити молоко, варто помістити заморожену (герметичну) ємність з молоком у миску з холодною водою в холодильнику та міняти воду кожні 30 хвилин.
• У мікрохвильовій печі. Модна використовувати спеціальний режим, або ж розморожувати його в посуді, придатному для використання в мікрохвильовій печі, з інтервалами в 15 секунд, доки воно повністю не розморозиться.

Ми раніше розповідали, що холодильник давно вважається головним помічником у збереженні свіжості продуктів. Проте останнім часом фахівці все частіше ставлять під сумнів звичне переконання, що холод корисний абсолютно для всіх продуктів. Виявляється, деяким із них низька температура не допомагає, а навпаки погіршує смак, текстуру та якість.