Яскравий літній борщ із щавлем — освіжаючий і поживний суп на кожен день

Щавлевий борщ — справжній літній смак, який ми часто згадуємо тепер, бо в дитинстві його майже не куштували. Тепер же тримаємо порцію в морозилці на випадок, коли хочеться чогось особливого для душі.

• Ідея швидкої вечері для голодних і тих, хто не має часу

• близько 300 г улюбленого м’яса;
• 4–5 картоплин;
• одна середня цибулина;
• одна морква;
• приблизно 100 г свіжого щавлю (можна додати більше, якщо любите кислинку);
• 2 яйця;
• сіль, перець, лавровий лист і трішки свіжої зелені.

Приготування:

1. М’ясо нарізаємо на шматочки та варимо у каструлі до м’якості.
2. Солимо, додаємо картоплю і варимо далі.
3. Тим часом на сковороді підсмажуємо дрібно нарізану цибулю і натерту моркву до золотистого кольору.
4. Щавель дрібно рубаємо і додаємо в борщ, коли картопля вже майже готова.
5. Після цього кладемо наварену зажарку, лавровий лист, підсолюємо за смаком, додаємо зелень і даємо закипіти ще хвилин 2.
6. Яйця додаємо за бажанням: можна їх зварити окремо, а можна розбити прямо в каструлю.

Суп із вермішеллю та секретним інгредієнтом: відкрийте смак, який змінить вашу вечерю.