Держпродспоживслужба попередила про приховану небезпеку на полицях із хлібом
Які правила гігієни мають дотримуватися магазини згідно із законом
Чи безпечно купувати хліб без обгортки? Роз'яснення Держпродспоживслужби/Фото: Рexels
-
За безпечність хліба відповідають оператори ринку, які зобов’язані гарантувати дотримання гігієнічних норм на всіх етапах — від випікання до кошика покупця.
-
Продаж хліба без обгортки дозволений лише за наявності спеціального інвентарю: щипців, лопаток або рукавичок, що запобігають прямому контакту рук із продуктом.
-
Заборонено поєднувати функції касира та продавця при роботі з відкритим товаром; виїзна торгівля має реалізувати хлібобулочні вироби виключно в пакуванні.
Запашний хліб із хрусткою скоринкою, що щойно потрапив на полиці, традиційно користується найбільшим попитом серед українців. Проте саме реалізація випічки без індивідуального пакування часто стає причиною суперечок між покупцями та адміністрацією магазинів. Чи безпечно купувати "відкритий" хліб та яких норм мають дотримуватися заклади торгівлі? Держпродспоживслужба надала детальне роз’яснення щодо чинного законодавства.
Хто несе відповідальність за безпечність
Згідно зі статтею 20 Закону України "Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів", уся відповідальність за дотримання гігієнічних норм лягає на операторів ринку (власників магазинів та пекарень). Вони зобов’язані гарантувати безпечність продукції на кожному етапі – від випікання до моменту, коли покупець кладе товар у кошик.
Правила "чистих рук": як має відбуватися продаж
Законодавство чітко регламентує процес відпуску неупакованої продукції. Щоб уникнути прямого контакту рук із хлібом, правила роздрібної торгівлі передбачають використання спеціального інвентарю:
- Спеціальні засоби: продавець або сам покупець мають використовувати щипці, лопатки, виделки або ложечки.
- Одноразове пакування: допускається використання смужок чистого паперу або одноразових рукавичок.
Категорична заборона: гроші та хліб не сумісні
Одним із найсуворіших правил є заборона поєднання функцій продавця та касира під час роботи з неупакованим товаром. Працівникам, які приймають готівку та проводять розрахунки, категорично заборонено торкатися хлібобулочних виробів без пакування. Це пов’язано з тим, що гроші є одним із найбільших джерел бактерій, які не повинні потрапляти на харчові продукти.
Окремі вимоги діють для виїзної торгівлі (із лотків або спецтранспорту), яка часто організовується у місцевостях, де немає стаціонарних магазинів. У таких випадках хліб та випічка повинні бути обов’язково упакованими. Продаж відкритого хліба просто неба є грубим порушенням норм.
Підсумок для споживачів
Стаціонарні магазини мають право продавати хліб без обгортки, але за умови забезпечення покупців засобами гігієни (щипці, папір, рукавички). Якщо ви бачите, що хліб відпускається руками безпосередньо після розрахунку готівкою або на виїзній точці продають неупаковані вироби – це привід звернутися до адміністрації закладу або територіальних органів Держпродспоживслужби.
Купівля продуктів на тротуарах, зупинках чи узбіччях доріг – це невиправданий ризик. За привабливим виглядом "домашньої" їжі часто ховаються небезпечні інфекції та порушення санітарних норм. Пам’ятайте: купуючи їжу у невстановлених місцях, ви ставите під загрозу здоров’я своєї родини.
Ще новини на тему, які можуть зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
