Як приготувати поживний салат, який поєднує овочі, пасту, бобові та пікантну заправку? У шоу "Зважені та щасливі" готували саме таку страву з маринованим буряком, нутом, сиром фета, оливками та свіжою зеленню. Завершує смакове поєднання соус на основі оливкової олії, лимонного соку й діжонської гірчиці. Ділимося рецептом салату із шоу «Зважені та щасливі», який можна легко повторити вдома.

• Кулінарний скарб у банці: чому рідина з-під фети потрібна на вашій кухні та що з нею приготувати

Деталі

Салат із буряком, нутом і пастою: інгредієнти на одну порцію

Для приготування знадобляться:

• відварена паста – 100 г;
• маринований буряк – 80 г;
• відварений нут без рідини – 50 г;
• сир фета – 40 г;
• зелені оливки – 35 г;
• свіжий шпинат – 20 г;
• зелена цибуля – 10 г;
• свіжа петрушка та кріп – 10 г.

Для заправки:

• оливкова олія – 15 г;
• лимонний сік – 10 г;
• діжонська гірчиця – 1 ч. л.;
• сіль і чорний мелений перець – до смаку.

Як приготувати салат із шоу "Зважені та щасливі"

1. Відваріть пасту відповідно до інструкції на упаковці та дайте їй охолонути. Нут заздалегідь відваріть до м'якості.
2. Буряк наріжте невеликими кубиками або скибочками, зелену цибулю та свіжу зелень подрібніть.
3. У великій мисці змішайте пасту, буряк і нут. Додайте шпинат, зелені оливки, цибулю, петрушку та кріп. Фету розкришіть і викладіть до решти інгредієнтів.
4. Для соусу з'єднайте оливкову олію, лимонний сік і діжонську гірчицю. Додайте сіль і чорний перець, після чого ретельно перемішайте до однорідності.
5. Полийте салат заправкою та обережно перемішайте.

Страва готова до подачі – тепер ви можете приготувати вдома салат, яким поділились учасники, які боряться із зайвою вагою.

Салат доводить, що навіть звичні інгредієнти можуть заграти новими смаками, якщо поєднати їх із незвичайною заправкою. Такий самий принцип працює і зі святковими стравами: улюблені рецепти не обов'язково змінювати до невпізнаваності, адже іноді достатньо додати кілька нових компонентів, щоб здивувати гостей. Якщо хочеться відійти від традиційного меню, зверніть увагу на вісім оригінальних варіантів знайомих салатів – від "Олів'є" та "Мімози" до "Оселедця під шубою" й грецького салату.