Соковиті яблука, ароматна кориця та хрусткі волоські горіхи – усе це поєднується в домашньому пирозі, для якого не потрібен звичайний цукор. Завдяки стевії десерт набуває приємної солодкості, а псиліум допомагає зробити тісто більш ніжним. Така випічка чудово смакує до чаю або кави, а свіжі ягоди й згущене молоко стануть смачним доповненням до готового шматочка.

• Що зробити з великою кількістю перцю: 4 прості заготовки на зиму

Деталі

Інгредієнти для яблучного пирога:

• 195 г борошна – цільнозернового або з полби;
• 3 яйця;
• 90 мл молока;
• 2 ст. л. псиліуму;
• 1 ст. л. кокосової олії;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 4 зелені яблука (приблизно 350 г);
• 0,5–1 ч. л. стевії або за смаком;
• 1 ч. л. кориці;
• лимонна цедра за смаком;
• 30 г волоських горіхів.
• Для подачі знадобляться згущене молоко без цукру, свіжі ягоди та листочки м'яти.

Як приготувати яблучний пиріг без цукру?

1. Підготуйте яблука. Очистьте фрукти від шкірки й серцевини, наріжте невеликими шматочками. Додайте корицю, подрібнені горіхи та лимонну цедру. Якщо яблука надто кислі, підсолодіть їх невеликою кількістю стевії.

2. Зробіть основу для тіста. Збийте яйця зі стевією до легкої піни. Влийте молоко та кокосову олію, перемішайте. Окремо з’єднайте борошно, псиліум і розпушувач, а потім поступово введіть сухі інгредієнти в яєчну суміш.

3. Додайте начинку. Викладіть яблука з горіхами в тісто й обережно перемішайте, щоб шматочки рівномірно розподілилися по всій масі.

4. Випікайте до готовності. Перекладіть тісто у форму для випікання та поставте в розігріту до 180 °C духовку приблизно на 35–40 хвилин. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою: вона має виходити з тіста без сирих залишків.

5. Прикрасьте перед подачею. Дайте пирогу трохи охолонути, наріжте порційними шматочками та за бажанням полийте згущеним молоком без цукру. Додайте ягоди й м’яту для свіжості та яскравого вигляду.

Якщо хочеться зробити десерт ще цікавішим, подайте його з фруктовим соусом. Для цього перетріть ківі або персик і змішайте зі згущеним молоком за смаком. Такий додаток урізноманітнить подачу й чудово поєднається з ароматом запечених яблук.

Якщо яблучний пиріг без цукру доводить, що корисні десерти можуть бути неймовірно смачними, то домашні заготовки теж здатні здивувати незвичним підходом. Замість традиційного варення спробуйте приготувати рубінові сливи з горіховою начинкою, запечені в духовці. Цей оригінальний рецепт кулінарної блогерки з Instagram привернув увагу незвичною подачею та обіцяє перетворити звичайні фрукти на справжню окрасу зимових запасів.