Новорічний салат, який зʼїдять першим: легкий, яскравий і без майонезу

Якщо на Новий рік хочеться чогось легкого, але по-справжньому святкового, то цей салат ідеально підходить. Тут багато свіжої зелені, чері, авокадо, слабосолена риба та ніжні кульки з вершкового сиру в чорному кунжуті. Усе це з’єднує медово-соєва заправка з лимонним соком і гірчицею в зернах, що додає яскравого смаку без жодного майонезу. Виглядає “вау” на столі, а готується швидко і легко.

• Не олівʼє єдине: яскравий салат із брюссельської капусти до новорічного столу

Інгредієнти:

• 150 г суміші салату
• 7-8 помідорок чері
• 1 авокадо
• 150 г слабосоленої горбуші або лосося
• вершковий сир
• чорний кунжут
• 2 ст. л соєвого соусу
• 1 ч. л меду
• лимонний сік
• гірчиця в зернах
• олія

Приготування:

1. У широку тарілку викладаємо суміш салату. Додаємо помідори чері, розрізані навпіл, і авокадо, нарізане кубиком.
2. Рибу нарізаємо тонкими смужками та загортаємо рулетиками. Викладаємо до салату.
3. З вершкового сиру вологими руками формуємо кульки розміром із чайну ложку. Обкачуємо їх у чорному кунжуті й додаємо до тарілки.
4. Для заправки змішуємо мед, олію, лимонний сік, соєвий соус і гірчицю у зернах.
5. Поливаємо салат заправкою перед подачею. Смачного!

Салати з ананасами вже давно стали обовʼязковою частиною святкового меню, бо поєднують у собі соковитість, легку солодкість і яскравий контраст смаків. Ананас у таких стравах освіжає м’ясні інгредієнти, підкреслює курку й сир та м’якше розкриває солоні або копчені нотки.

Також радимо спробувати приготувати:

• Салат з куркою та апельсином
• Теплий варіант з куркою у кисло-солодкому соусі
• Салат з креветкою та цитрусовими
• Яскраве поєднання курки з гранатом