Смачна гармонія: рецепт пісочного пирога з персиками

Ми рекомендуємо приготувати відкритий пиріг з особливого пісочного тіста, який може стати вашою улюбленою домашною випічкою. Вам потрібно буде запастися лише соковитими персиками.

Інгредієнти для тарта з персиками:

Для основи:

• Борошно — 200 г;
• Масло — 100 г;
• Цукор — 100 г;
• Яйце — 1 шт.;
• Розпушувач — 1 чайна ложка.

Для заливки:

• Сир кисломолочний (творог) — 300 г;
• Сир "Альмете" — 100 г;
• Сметана — 200 г;
• Яйця — 2 шт.;
• Лимон — 1 шт.;
• Ванільний цукор — 1 пакетик;
• Цукор — за смаком.

Для начинки:

• Персики — 600 г;
• Чорна смородина — 60 г.

Приготуйте також сендвіч з тунцем від Ектора Хіменес-Браво: рецепт страви

Спосіб приготування пирога з персиками

1. Всі інгредієнти для основи нашого пирога з’єднуємо та вимішуємо до тих пір, допоки не вийде м’яке тісто. Одразу розподіляємо його по дну форми та робимо бортики висотою не менше 5 см.
2. Відправляємо нашу форму в холодильник на 30 хв.
3. А тепер приступимо до заливки для нашого пирога. Для цього сир добре збиваємо з яйцями, щоб не було грудочок, додаємо інші інгредієнти і ще раз добре збиваємо. Якщо ви використовуєте консервовані персики, то краще додайте 1 чайну ложку крохмалю, аби прибрати зайву вологість у готовому пирозі.
4. У персиків обоов’язково видаляємо кісточку, знімаємо шкірку та ріжемо персик на маленькі часточки.
5. Тепер дістаємо основу з холодильника та додаємо заливку. Зверху розкладаємо персики. Між часточками персиків у довільному порядку розкладаємо інші ягоди. Це може бути і лохина, і малина, і чорна смородина.
6. Зверху можна посипати цукром для красивої карамелізації фруктів.
7. Залищилось зовсім трішки: ставимо форму з пирогом-тартом у попередньо нагріту до 180 град. духовку. Випікатися наш тарт буде близько години.

Смачного вам!

Рекомендуємо приготувати ще один крутий літній десерт - штрудель по-одеськи. Рецепт можете прочитати у нас.