Рецепт ситного супу зі свіжих лісових грибів

Восени саме час збиратися в ліс на полювання за грибами. І якщо вам пощастить у пошуках, рекомендуємо вам приготувати смачний та ароматний суп зі свіжих лісових грибів.

• Що робити в разі отруєння грибами: алгоритм дій

Інгредієнти:

• Лісові гриби - 200 г
• Перлова крупа - 50 г
• Цибуля - 1 шт.
• Часник - 3 зубчики
• Морква - 1 шт. (маленька)
• Сіль та перець - за смаком

Приготування:

1. Гриби очистити від лісового сміття, промити та нарізати. Відварити у каструлі із підсоленою водою, кілька разів зливаючи воду.
2. Додати промиту перловку. Варити крупу приблизно 40-50 хвилин.
3. Моркву очистити і натерти на терці. Цибулю і часник почистити від лушпиння, цибулю нарызати, а часник пропустити через прес. Все обсмажити до м'якості.
4. Овочеву засмажку додати в бульйон. Варити до готовності крупи та овочів, не забуваючи про сіль, перець та інші спеції.

Подавати грибний суп найкраще з дрібно нарізаною зеленню та звареним яйцем.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, що деякі сорти грибів не можна маринувати на зиму. Експерти назвали види, які краще замаринувати, а які - засолити, щоб не нашкодити своєму здоров'ю.