Вітамінна страва осені: готуємо морквяно-імбірний суп

Пропонуємо приготувати яскраву вітамінну страву: морквяно-імбірний суп. Ця смачна і корисна страва відмінно підійде для холодної пори року.

• Смачний сніданок за 40 хвилин: рецепт гарбузових млинців

Деталі

Психотерапевти радять їсти більше яскравої кольорової їжі восени. Цей суп стане чудовим варіантом для організму у міжсезоння, а на його приготування не треба багато часу.

Що знадобиться:

• оливкова олія – 1 столова ложка;
• цибуля – 1 штука;
• імбир – 2 столові ложки;
• часник – 2 зубчики;
• мускатний горіх – половина чайної ложки;
• овочевий бульйон – 850 мл;
• морква – 500 г;
• консервована квасоля – 400 г;
• гарбузове насіння, смажений мигдаль і мускатний горіх.

Покроковий рецепт приготування:

1. Подрібніть цибулю, натріть на тертку корінь імбиру. Наріжте пластинками часник.
2. У великій сковороді розігрійте олію. Викладіть туди все це і смажте близько 5 хвилин, доки інгредієнти не стануть м'якими. Потім додайте мускатний горіх і готуйте ще 1 хвилину.
3. Влийте бульйон. Моркву наріжте кружальцями і додайте до сковорідки.
4. Туди ж викладіть консервовану квасолю разом з рідиною. Варіть під кришкою хвилин 20-25 до м'якості моркви.
5. Збийте відвар блендером чи кухонним комбайном до отримання однорідної суміші. Доповніть мигдалем, насінням та мускатним горіхом.

Раніше ми писали, як запекти буженину, щоб м'ясо вийшло соковитим: покроковий рецепт. Якщо ви приготуєте буженину за цим рецептом, м'ясо гарантовано вийде ароматним та соковитим.