"МастерШеф 17": найжорсткіший конкурс визначив двох суперфіналістів – чому буряк вирішив все

Наступне випробування стало справжньою перевіркою кулінарної майстерності. Цього разу судді поставили перед учасниками непросте завдання – створити страву, яка щонайменше на 80% складатиметься з одного продукту, але розкриватиме його в різних текстурах, техніках і смаках.

• Чому після 50 "стрибає" холестерин: здорові судини без ліків

Кожен мав самостійно обрати головний інгредієнт і довести, що саме з нього можна створити ресторанний шедевр. Саме ця страва, за словами суддів, мала показати справжній рівень фіналістів. Микита та Аліна зробили ставку на буряк, тоді як Ігор вирішив будувати свою страву навколо креветки.

Вердикти суддів

Першим до суддів вийшов Ігор. Він представив креветкову сферу на соусі біск із нотками том-яму, доповнивши страву креветковим чипсом. Усередині сфери була начинка з рікоти, крем-сиру "філадельфія" та рікотта з лимонним соком.

Судді високо оцінили насичений і добре збалансований біск, однак до самої сфери виникли зауваження. Вона виявилася надто великою, а начинка – занадто простою, адже майже повністю складалася з крем-сиру. Також сумніви викликав тартар, який, на думку суддів, не зміг повністю розкрити потенціал головного продукту.

Свою страву представив і Микита, який обрав буряк. Він подав креветку, мариновану в буряковому соусі, доповнивши її буряковим фрешем із вином, кремом із сиру "П'яна коза", буряково-томатною основою, пюре з буряка та хрустким буряковим чипсом.

Судді відзначили, що Микита вдало витримав пропорції та зумів зробити буряк справжнім головним героєм страви. Водночас без критики не обійшлося – експерти звернули увагу на окремі технічні недоліки, які не дозволили назвати страву бездоганною, хоча загалом вона справила позитивне враження.

Остання йшла Аліна. Вона приготувала витончену композицію у вигляді квітки з печеного буряку, доповнивши її буряково-винним соусом та куркою. Страва виглядала ефектно й одразу привернула увагу суддів.

Ектор відзначив насичений і глибокий смак соусу, ідеальну текстуру гелю та вдалу загальну гармонію. Водночас він зауважив, що курка в композиції виглядала зайвою та трохи вибивалася з концепції. Попри це, страва справила сильне враження.

Сам Ектор емоційно відреагував на те, що не всі учасники повністю дослухалися до його порад перед конкурсом, однак визнав високий рівень окремих робіт. У всіх стравах були нюанси, над якими ще потрібно працювати, проте одна з них виявилася беззаперечно найсильнішою.

За рішенням суддів, першим суперфіналістом стає Аліна, бо її подача та баланс смаків стали найпереконливішими в цьому етапі. Другу перепустку до суперфіналу отримав Микита, який зміг краще за інших розкрити головний продукт та продемонструвати стабільну техніку.

Натомість Ігор не впорався із завданням – він не витримав пропорцій і відійшов від концепції моно-продукту, через що не зміг переконати суддів.

Судді підбили підсумки одного з найскладніших конкурсів сезону, де учасники працювали лише з одним інгредієнтом. Саме буряк і креветка стали основою страв, які вирішили долю суперфіналістів. Після напруженої боротьби судді визначили тих, хто продовжить шлях до перемоги, а також тих, хто залишив проєкт.

А ще стала відома така інформація, що YouTube Shorts копіює TikTok: у коротких відео з'явилися довгоочікувані функції. Платформа YouTube Shorts запускає оновлення плеєра, додаючи можливість перегляду відео на швидкості 2x та очищення екрана від текстових накладок.