Исследование показало, что жирная пища открывает бактериям прямой путь из кишечника в мозг

Учёные долгое время исследовали ось "кишечник-мозг", однако недавнее открытие команды Дэвида Вайса из Университета Эмори даёт новые неожиданные данные. Исследователи доказали: живые бактерии способны физически проникать в головной мозг, используя "чёрный ход", который открывается из-за неправильного питания.

Детали

Ранее считалось, что вредные вещества или бактерии могут попасть в мозг только через кровоток (сепсис). Однако анализ показал другую картину: идентичные виды бактерий были обнаружены как в кишечнике, так и вдоль блуждающего нерва — главного информационного канала, регулирующего сердцебиение и пищеварение.

• Переедание без контроля: что стоит за этой привычкой и как её изменить

Эксперименты подтвердили этот маршрут. Когда исследователи перерезали одну из ветвей блуждающего нерва, концентрация бактерий в мозге подопытных мышей упала в 20 раз. Это доказало, что нервные волокна служат физическим мостом для микробов, даже если кровоток остаётся чистым.

Ключевым фактором проникновения оказался рацион. Исследование на стерильных мышах показало разрушительное влияние диеты, состоявшей на 35% из жиров и на 45% из углеводов. Всего за девять дней такое питание:

• Изменило состав кишечной микрофлоры.
• Истощило защитную слизистую оболочку кишечника.
• Повредило специализированные клетки, вырабатывающие защитную слизь.

Время придало предложенному маршруту дополнительный импульс, поскольку бактерии появились в блуждающем нерве раньше, чем в тканях мозга. Важно, что процесс происходит поэтапно: сначала микробы колонизируют нервные волокна (это фиксировали на 2–4 день), и только на 6 день их обнаруживали непосредственно в тканях мозга.

Чтобы окончательно убедиться в источнике инфекции, учёные использовали бактерии с уникальным ДНК-штрихкодом. После курса антибиотиков мышам заселили этот маркированный штамм. Как только животные перешли на жирную пищу, именно эти отмеченные бактерии вскоре появились в их центральной нервной системе, что стало неоспоримым доказательством их происхождения из кишечника.

Особую тревогу вызывает тот факт, что аналогичное проникновение бактерий наблюдалось у мышей с моделями аутизма, болезней Альцгеймера и Паркинсона даже на стандартном рационе. Это наталкивает на мысль, что генетические факторы или хронические воспаления могут создавать такие же «проломы» в защите, как и плохое питание.

Хотя уровень бактериальной нагрузки был низким и не вызывал менингита, это скрытое проникновение может быть "тихим" пусковым механизмом для нейродегенеративных процессов. Хорошая новость заключается в том, что этот механизм обратим. Исследователи заметили:

• После возвращения к здоровому сбалансированному корму кишечный барьер укреплялся.
• Количество бактерий в мозге резко уменьшалось и в течение нескольких недель становилось почти неощутимым.

Хотя прямых доказательств наличия такого пути у людей пока нет, косвенные маркеры уже зафиксированы. У пациентов с болезнью Паркинсона и Альцгеймера, а также у детей с РАС (расстройствами аутистического спектра) часто диагностируют “синдром дырявого кишечника” и повышенный уровень воспаления. Дэвид Вайс подытоживает:

Это открытие может сместить фокус терапии. Возможно, для лечения мозга нам сначала нужно научиться лечить и защищать кишечник

Для крепких костей, стабильной работы сердца и защитных сил организма критически важно поддерживать уровень витамина D. Если вы чувствуете его дефицит, скорректируйте меню с помощью правильных источников. Помимо пищи, существуют и полезные напитки, способные эффективно пополнить запасы витамина D в организме.

Ещё новости на тему, которые могут вас заинтересовать:

• Вся правда о потреблении воды во время еды
• Стоматологические проблемы могут быть сигналом рака кишечника
• 5 продуктов, которые могут вызвать газы и вздутие