Неожиданный чемпион здоровья: какой продукт обошёл все суперфуды?

Забудьте о ягодах годжи, семенах чиа и других дорогих суперфудах — согласно американскому исследованию, самая полезная еда в мире — это не экзотический модный продукт, а местная трава: кресс-салат!

• Улыбка под угрозой: шесть привычных продуктов, которые меняют цвет зубов

Детали

Исследователи из Университета Уильяма Патерсона в Нью-Джерси изучили 41 вид фруктов и овощей на предмет их питательной плотности. Результат: кресс-салат возглавил список так называемых “энергетических продуктов” с оценкой в 100 баллов. Китайская капуста заняла второе место с 92 баллами, а шпинат — с 86 баллами.

Кресс-салат богат железом, кальцием, калием, магнием и витамином С, а также содержит 14 других витаминов и антиоксидантов. Витамины A и C укрепляют иммунную систему. Витамин K защищает клетки мозга. Антиоксиданты могут даже снизить риск рака и повреждения ДНК. Учёные объясняют, что всего 100 граммов кресс-салата покрывают почти всю суточную потребность в витамине C.

Кресс-салат невероятно универсален, а его слегка перцевый, свежий вкус мгновенно добавляет изюминку любому блюду. Он лучше всего подходит в сыром виде как добавка к хлебу, яйцам, супам или салатам.

Ранее мы писали об ошибках, связанных с завтраком. Врач рассказал, какие утренние привычки вредят здоровью.