Несподіваний чемпіон здоров’я: який продукт обійшов усі суперфуди?

Забудьте про ягоди годжі, насіння чіа та інші дорогі суперфуди — згідно з американським дослідженням, найкорисніша їжа у світі — це не екзотичний модний продукт, а місцева трава: крес-салат!

• Усмішка під загрозою: шість звичних продуктів, які змінюють колір зубів

Деталі

Дослідники з Університету Вільяма Патерсона в Нью-Джерсі дослідили 41 вид фруктів та овочів на предмет їхньої щільності поживних речовин. Результат: крес-салат очолив список так званих “енергетичних продуктів” з оцінкою 100 балів. Китайська капуста посіла друге місце з 92 балами, а шпинат — з 86 балами.

Крес-салат багатий на залізо, кальцій, калій, магній та вітамін С, а також містить 14 інших вітамінів та антиоксидантів. Вітаміни А та С зміцнюють імунну систему. Вітамін К захищає клітини мозку. Антиоксиданти можуть навіть зменшити ризик раку та пошкодження ДНК. Вчені пояснюють, що лише 100 грамів крес-салату покривають майже всю добову потребу у вітаміні С.

Крес-салат неймовірно універсальний, а його злегка перцевий, свіжий смак миттєво додає родзинки будь-якій страві. Він найкраще смакує сирим як добавка до хліба, яєць, супів або салатів.

Раніше ми писали про помилки, які стосуються сніданку. Лікар розповів, які ранкові традиції шкодять.