Почему диетологи перестали бояться жиров, но теперь советуют есть их в определённое время суток
Вам нужно это знать, чтобы не набрать лишний вес и не получить проблемы со здоровьем
Почему диетологи перестали бояться жиров, но теперь советуют есть их в определённое время суток/Фото: pexels
Современные исследования доказали, что избегание жиров в прошлом было ошибочным. Не нужно отказываться от продуктов, в которых их содержится достаточно много, ведь именно они обеспечивают стабильный запас энергии и продолжительное чувство сытости. Кроме того, почти 60 процентов человеческого мозга состоит из жироподобных веществ, и если не добавлять в рацион жиры, могут появиться проблемы с вниманием и памятью. Но больше всего от нехватки страдает гормональная система человека. Поэтому есть жиры крайне важно. Однако диетологи отмечают, что имеет значение время их употребления.
Когда лучше всего употреблять жирную пищу
Диетологи сходятся во мнении, что жиры стоит распределять равномерно в течение дня, но большую часть всё же лучше употреблять утром. Завтрак — это основа для баланса сил на протяжении дня. Традиционные завтраки содержат много углеводов. Из-за этого они вызывают классический скачок глюкозы в крови, который заканчивается быстрым чувством голода, туманом в голове и раздражительностью. Жирная пища действует иначе. Она дольше остаётся в пищеварительном тракте, поэтому глюкоза поступает в кровь постепенно, равномерными порциями. Инсулин не совершает резких скачков, а значит, нет и резкого спада энергии.
Жиры, которые вы употребили утром, стимулируют выработку гормона сытости холецистокинина (CCK), который сигнализирует мозгу "я сыт" на 3–4 часа вперёд. Именно поэтому после завтрака с авокадо, яйцами или орехами вы спокойно работаете до обеда без приступов голода.
Утренние жиры критически важны для гормонального баланса. Именно из жиров организм синтезирует половые гормоны (эстроген, тестостерон, прогестерон) и гормон стресса кортизол. Если вы годами едите "обезжиренные" завтраки, вы фактически лишаете организм строительного материала для гормональной системы. Это особенно важно для женщин. Дефицит жиров в утреннем рационе часто связывают с нарушениями менструального цикла, проблемами с кожей и хронической усталостью.
А вот днём есть слишком много жиров не советуют. Диетологи рассказывают, что такое питание перегрузит пищеварение и вызовет вздутие живота или тошноту.
Вечером, особенно за несколько часов до сна, также не стоит употреблять жиры. Не нужно перегружать организм на ночь. Остатки непереваренной пищи испортят вам сон и утро. Возможны изжога, кислотный рефлюкс и серьёзные нарушения сна. Переедание на ночь приводит к отложению лишнего веса и сердечно-сосудистым заболеваниям.
Жиры из фастфуда не являются полезными
Исследование, опубликованное в журнале Neuron учёными Университета Северной Каролины, показало тревожную закономерность: уже через 4 дня высокожировой диеты (типичной для западного фастфуда с чизбургерами и картофелем фри) в мозге начинаются изменения, которые напрямую влияют на память. Самым поразительным для учёных стало то, что когнитивные нарушения проявляются ещё до появления физических последствий — лишнего веса или инсулинорезистентности. Таким образом, мозг оказался наиболее уязвимым к некачественному питанию.
Ранее мы писали о том, что происходит с организмом, если есть картофель каждый день. В этом продукте много полезных веществ, однако есть и очевидные минусы. Как достичь баланса при употреблении вкусных корнеплодов?
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
