17 незаменимых продуктов для чрезвычайных ситуаций: что положить в тревожный чемоданчик

Чрезвычайные ситуации не ждут похода за продуктами. Однако не все продукты длительного хранения действительно стоит запасать. Одни просто пылятся на полках, другие едва сохраняют свою питательную ценность.

• В чем опасность повторного использования контейнеров для еды на вынос

Детали

И никто не хочет выживать на черствых крекерах и невкусном супе. В такие моменты наличие хорошо укомплектованной кладовой может иметь решающее значение. Эти необходимые продукты для выживания отлично дополнят ваш запас на случай чрезвычайных ситуаций:

1. Консервированная фасоль. Если вы никогда не ели холодную фасоль прямо из банки, возможно, стоит попробовать, если у вас отключили электричество. К счастью, она богата клетчаткой, белком и другими питательными веществами, прекрасно подходящими для питания. Для универсальности запасайтесь черной фасолью, пинто и нутом.
2. Рис и цельнозерновые продукты. Коричневый рис, овсянка и киноа дают энергию на долгое время и содержат необходимые питательные вещества — магний и витамины группы B. При правильном хранении они сохраняются годами. Используйте их для блюд с консервированными овощами, соусами или фасолью.
3. Консервированные фрукты и овощи. Свежие продукты быстро портятся, а консервированные — идеальная альтернатива. Персики, кукуруза и стручковая фасоль могут храниться годами и по-прежнему содержат витамины A и C. Выбирайте фрукты с низким содержанием натрия в 100% соке.
4. Арахисовая паста. Возможно, она уже есть на вашей кухне, но в кризисной ситуации арахисовая паста становится настоящим золотом. Она калорийна и не требует охлаждения. Одна ложка даст энергию и белок. Ешьте без добавленного сахара или добавляйте в овсянку. Только проверяйте этикетки, чтобы избегать брендов с большим количеством добавленного сахара или масел.
5. Консервы из мяса и рыбы. Консервированный лосось, сардины и курица содержат белок, омега-3 жирные кислоты и отличаются высокой стойкостью. Они могут храниться несколько лет и не требуют приготовления. Сардины также богаты кальцием. Если вы занимаетесь физическим трудом — они помогут поддержать мышцы.
6. Орехи и смеси для перекусов (трейл-миксы). Горсть миндаля может быть очень полезной. Эти закуски дадут вам здоровые жиры и белок, когда вы голодны, а выбор ограничен. Смесь миндаля с сухофруктами добавляет натуральные сахара для быстрого подкрепления. Храните их в герметичных пакетах для свежести и хруста.
7. Сухофрукты. Изюм, курага и инжир сладкие, удобны в хранении и не быстро портятся. Они содержат клетчатку, железо и калий. В нераскрытой упаковке могут храниться до года. Используйте их для подслащивания овсянки или кушайте как есть, когда нужна быстрая энергия. Без добавленного сахара? Еще лучше. Просто плотно закрывайте после открытия.
8. Альтернативы молоку длительного хранения. Если холодильник сломался — вы будете рады этим продуктам. Сухое молоко, упаковки соевого, овсяного или миндального молока длительного хранения обеспечат кальцием и витамином D. Их можно добавлять в хлопья, кофе или другие блюда. Не требуют хранения в холодильнике и могут храниться месяцами в закрытом виде.
9. Готовые к употреблению хлопья и батончики мюсли (гранола). Злаки и мюсли-батончики — это быстрые блюда или перекусы без подготовки. Часто содержат обогащённые питательные вещества, что особенно важно в ЧП. Лучше выбирать батончики с белком и цельными злаками. Они хранятся до года и приносят ощущение комфорта, когда привычный ритм нарушен.
10. Паста и лапша быстрого приготовления. Ни одна кладовая не будет полной без пасты. Сухая паста может храниться до двух лет, она сытная и легко готовится. Лапша быстрого приготовления требует только горячей воды и быстро насытит. Держите под рукой соусы или приправы для разнообразия. Подходит для детей, взрослых и всех, кому нужна быстрая тёплая еда.
11. Консервированные супы и рагу. Открыл, разогрел (если возможно) и съел. Вот почему консервированные супы так ценны. В одной банке — белки, углеводы и овощи. Некоторые варианты хранятся пять лет и дольше. Если возможно, выбирайте с пониженным содержанием натрия. Даже без электроприборов их можно есть сразу, чтобы насытиться и согреться.
12. Мёд и долгохранящиеся подсластители. Мёд никогда не портится, поэтому он так ценен в кризис. Обладает антибактериальными свойствами, успокаивает боль в горле и добавляет вкус пресным блюдам. Храните его плотно закрытым и в сухом месте. Также рассмотрите сироп или агаву для разнообразия — они тоже могут долго храниться.
13. Крекеры и рисовые хлебцы. Хлеб быстро портится, а крекеры и рисовые хлебцы — отличная альтернатива. Это надежная основа для спредов, мясных консервов и арахисовой пасты. Цельнозерновые варианты дадут клетчатку и лучшие питательные свойства. Легко хранятся, обычно не портятся 6 месяцев и дольше, если не вскрыты.
14. Порошковые смеси для напитков. Порошковые смеси с электролитами или витамином C помогут поддерживать водный баланс и улучшить вкус воды. Отличны в жару или болезни, когда теряете соли. Выбирайте варианты с низким содержанием сахара. Они легкие, удобные в хранении, подходят для любой воды и поднимают настроение в трудные дни.
15. Детское питание и смеси. Если у вас есть ребёнок, вы не можете просто остановиться. Запасайтесь смесями и детским питанием в баночках с длительным сроком годности. Малышам нужно особое питание, особенно в ЧП. Держите запас минимум на две недели и обновляйте продукты каждые несколько месяцев. Их безопасность зависит от вашей подготовки больше всего.
16. Масла и полезные жиры. Кулинарные масла могут показаться скучными, но это источник калорий, когда еды мало. Оливковое, кокосовое масло и топлёное масло гхи, которое хранится долго, придают энергию и вкус, а также помогают усваивать жирорастворимые витамины. Небольшого количества достаточно для готовки. Держите их в прохладном тёмном месте для замедления порчи.
17. Тёмный шоколад. Плитка тёмного шоколада может поднять настроение, когда стресс высок, а моральный дух важен в трудных ситуациях. Он также содержит калории, антиоксиданты и немного минералов — железо и магний. Выбирайте более высокий процент какао для меньшего содержания сахара. Запечатанные плитки долго хранятся и дают энергию без готовки.

Ранее мы рассказывали, что свежие фрукты — это настоящий маст-хэв на каждой кухне. Они незаменимы: будь то как яркая основа для утреннего смузи, полезный перекус в течение дня или лёгкая альтернатива калорийным десертам. Но путь фрукта от полки супермаркета до вашей тарелки часто прерывается из-за одной фатальной ошибки — неправильного хранения.

Вас может заинтересовать:

• Как украинцам согреться зимой — советы
• Эта зелень не только добавит цвета вашей кухне, но и вкуса блюдам
• Как выбрать хорошее вино — советы сомелье