17 незамінних продуктів для надзвичайних ситуацій: що покласти в тривожну валізу

Надзвичайні ситуації не чекають на похід за продуктами. Проте не всі продукти тривалого зберігання варті того, щоб їх запасати. Деякі просто збирають пил; інші ледве зберігають свою поживність.

• В чому небезпека повторного використання контейнерів на винос

Деталі

І ніхто не хоче виживати на черствих крекерах та несмачному супі. У такі часи наявність добре укомплектованої комори може мати вирішальне значення. Ці необхідні продукти для виживання чудово доповнять ваш запас на випадок надзвичайних ситуацій:

1. Консервована квасоля. Якщо ви ніколи не їли холодну квасолю прямо з банки, можливо, вам варто спробувати, якщо у вас відключено електроенергію. На щастя, вона багата на клітковину, білок та інші поживні речовини, які чудово підходять для споживання. Для універсальності використовуйте різні варіанти: чорну квасолю, пінто та нут.
2. Рис та цільнозернові продукти. Коричневий рис, овес і кіноа забезпечують організм енергією тривалого зберігання та необхідними поживними речовинами, такими як магній і вітаміни групи В. За умови правильного зберігання вони зберігаються роками. Ви можете використовувати їх у стравах з консервованими овочами, соусами або квасолею.
3. Консервовані фрукти та овочі. Свіжі продукти швидко псуються, а консервовані – ідеальна альтернатива. Персики, кукурудза та стручкова квасоля зберігаються роками та все ще містять вітаміни А та С. Обирайте фрукти з низьким вмістом натрію у 100% соку.
4. Арахісова паста. Можливо, це вже є у вашій коморі, але під час кризи арахісова паста перетворюється на золото. Вона калорійна і не потребує охолодження. Одна ложка містить енергію та білок. Вживайте її без додавання цукру або додавайте до вівсянки. Тільки перевіряйте етикетки, щоб уникати брендів, що містять багато доданого цукру чи олій.
5. Консерви з м'яса та риби. Консервований лосось, сардини та курка містять білок, омега-3 жирні кислоти та мають високу стійкість. Вони не тільки зберігаються кілька років, але й не потребують приготування. Сардини також містять кальцій. Якщо ви займаєтесь фізичною роботою, вони допомагають підтримувати м’язи.
6. Горіхи та суміші для стежок. Жменя мигдалю може бути дуже корисною. Ці закуски забезпечують здорові жири та білок, коли ви голодні, а вибір обмежений. Суміш мигдалю з сухофруктами додає натуральні цукри для швидкого підживлення. Зберігайте їх у герметичних пакетах, щоб вони залишалися свіжими та хрусткими.
7. Сухофрукти. Родзинки, абрикоси та інжир солодкі, портативні та не швидко псуються. Вони містять клітковину, залізо та калій. Якщо ви їх не відкриваєте, вони зберігатимуться до року. Використовуйте їх для підсолоджування вівсянки або їжте їх як є, коли вам потрібна швидка енергія. Без додавання цукру? Ще краще. Просто щільно закрийте їх після відкриття.
8. Альтернативи молоку тривалого зберігання. Якщо холодильник зламається, ви будете раді цим продуктам. Сухе молоко та упаковки соєвого, вівсяного або мигдалевого молока тривалого зберігання забезпечують організм кальцієм і вітаміном D. Ви можете додавати їх до пластівців, кави або інших страв. Вони не потребують зберігання в холодильнику та зберігаються місяцями, якщо їх не відкривати.
9. Готові до вживання пластівці та батончики гранола. Злаки та батончики з мюслі – це швидкі страви або перекуси без попередньої підготовки. Вони часто містять збагачені поживні речовини, які важливіші в надзвичайних ситуаціях. Найкраще підходять батончики з білком та цільними зернами. Вони зберігаються до року та забезпечують комфорт, коли рутина зникає.
10. Паста та локшина швидкого приготування. Жодна комора не здається повноцінною без пасти. Сушена паста може зберігатися два роки, вона ситна та проста у приготуванні. Локшина швидкого приготування готується лише з гарячою водою та швидко приносить задоволення. Тримайте під рукою соуси або приправи для різноманітності. Вони підходять для дітей, дорослих або будь-кого, кому потрібна швидка, тепла їжа.
11. Консервовані супи та рагу. Відкрийте, підігрійте (якщо можете) та з’їжте. Ось чому консервовані супи такі цінні. В одній банці ви знайдете білок, вуглеводи та овочі. Деякі зберігаються п’ять років і більше. Якщо можливо, обирайте варіанти з низьким вмістом натрію. Навіть без електролітів ви можете їсти їх одразу та відчувати ситість і тепло.
12. Мед та підсолоджувачі тривалого зберігання. Мед ніколи не стигає, тому він такий цінний під час переживання. Він також має антибактеріальні властивості, заспокоює біль у горлі та додає смаку прісним стравам. Зберігайте його герметично закритим та сухим. Також розгляньте можливість використання сиропу або агави для різноманітності — вони також зберігаються місяцями.
13. Крекери та рисові коржики. Хліб швидко псується, але крекери та рисові коржики – найкраща альтернатива. Ці інгредієнти є надійною основою для спредів, м’ясних консервів та арахісової пасти. Цільнозернові варіанти пропонують клітковину та кращий поживний профіль. Вони легкі, їх легко зберігати, і зазвичай вони зберігаються шість місяців або довше без розкриття.
14. Порошкові суміші для напоїв. Порошкоподібні суміші з електролітами або вітаміном С можуть допомогти зволожити організм та покращити смак. Вони чудово підходять під час спеки або хвороби, коли ви втрачаєте солі. Шукайте версії з низьким вмістом цукру. Легкі та зручні у зберіганні, вони працюють з будь-яким джерелом води та піднімають настрій у важкі дні.
15. Дитяче харчування та суміші. Якщо у вас є дитина, ви не можете просто так зупинитися. Запасіться стійкими до придатності сумішами та дитячим харчуванням у банках з тривалим терміном придатності. Немовлятам потрібне спеціальне харчування, особливо в надзвичайних ситуаціях. Зберігайте достатньо щонайменше на два тижні та міняйте продукти кожні кілька місяців. Їхня безпека залежить від вашої підготовки більше за все.
16. Олії та корисні жири. Кулінарні олії можуть здаватися нецікавими, але вони є джерелом калорій, коли їжі мало. Оливкова олія, кокосова олія та топлене масло гхі, яке зберігається довго, додають енергії та смаку, а також допомагають організму засвоювати жиророзчинні вітаміни. Невеликої кількості достатньо для приготування їжі. Зберігайте їх у прохолодному, темному місці, щоб уповільнити псування.
17. Темний шоколад. Плитка темного шоколаду може підняти настрій, коли стрес високий, а моральний дух важливий у складних ситуаціях. Вона також містить калорії, антиоксиданти та невелику кількість мінералів, таких як залізо та магній. Вибирайте вищий відсоток какао для меншого вмісту цукру. Запечатані батончики добре зберігаються та є простим джерелом енергії без приготування.

Ми раніше розповідали, що свіжі фрукти — це справжній маст-хеве на кожній кухні. Вони незамінні: чи то як яскрава основа для ранкового смузі, чи як здоровий перекус протягом дня, або ж як легка альтернатива калорійним десертам. Проте шлях фрукта від полиці супермаркету до вашої тарілки часто переривається через одну фатальну помилку – неправильне зберігання.

Вас може зацікавити:

• Як українцям зігрітись взимку - поради
• Ця зелень не лише додасть кольору вашій кухні, але й смаку стравам
• Як обрати хороше вино - поради семельє