Как выбрать качественные замороженные продукты летом: требования к маркировке и этикетке

Чтобы сохранить фрукты или овощи на зиму, отличным вариантом будет замораживание. В магазинах всегда продаются замороженные овощи и фрукты.

• Почему мутнеет рассол и вздуваются банки: ошибки, которые портят ваши заготовки на зиму

Детали

Однако, во время нынешней жары стоит помнить о правилах замораживания, хранения и на что следует обращать внимание при покупке замороженных овощей и фруктов.

Специалисты отмечают, что высокие температуры могут негативно влиять на качество и безопасность пищевых продуктов, поэтому потребителям следует быть особенно внимательными при их выборе и проверять информацию на упаковке.

Поэтому на маркировке замороженных продуктов обязательно должна быть указана информация, предусмотренная статьей 6 Закона Украины «О информации для потребителей о пищевых продуктах».

В случае если пищевой продукт покрыт ледяной глазурью, конечному потребителю должна предоставляться информация об общем количестве продукта (с учетом глазури), а также количестве или процентном содержании ледяной глазури.

Что касается маркировки быстрозамороженных пищевых продуктов, она должна содержать:

• слово «быстрозамороженный» в названии продукта;

• срок хранения продукта конечным потребителем или заведением общественного питания;

• температуру хранения и/или тип необходимого оборудования;

• обозначение, идентифицирующее партию продукта;

• надпись «Не замораживать повторно после размораживания».

“Будьте внимательны: покупайте пищевые продукты только в специально отведённых для этого местах и внимательно читайте информацию на этикетке”, — говорится в сообщении Госпродпотребслужбы.

Ранее мы рассказывали, что задержка со сбором баклажанов негативно сказывается на их вкусе. Волокна становятся жёсткими, косточки внутри грубеют, появляется неприятная горечь. Изменение вкусовых качеств во время созревания объясняется химическими процессами внутри овоща.