Благодаря генетическим технологиям стейки станут доступнее уже через три года
Каким будет мясо нового поколения?
Благодаря генетическим технологиям стейки станут доступнее уже через три года/Фото: pexels
Учёные вывели коров с “элитной генетикой”, благодаря которым на полках супермаркетов в Великобритании уже через три года появятся более вкусные стейки, бургеры и фарш. При этом американские эксперты изобрели способ сделать сперму от лучших быков более доступной для селекционеров. Это поможет выводить животных с самым вкусным мясом.
Детали
Проект под названием “Суррогатные производители” предусматривает генетическое редактирование обычных быков, чтобы сделать их стерильными, то есть они не будут производить собственную сперму. Затем этим животным делают инъекцию стволовых клеток, взятых из яичек другого быка с “первоклассной генетикой”. Когда эти “суррогатные” быки продолжают размножаться, они передают гены “высшего сорта” от другого быка, а это означает, что их потомство будет обладать отличными чертами, которые сделают его мясо вкуснее. В результате самые желанные стейки — от коров породы Вагю и Блэк Ангус — вскоре могут стать шире доступными.
Эта работа была представлена на конференции Американской ассоциации содействия развитию науки в Финиксе. Технологию запатентовали и лицензировали британской компании Pig Improvement Company, которая намерена коммерциализировать систему в течение следующих трёх-пяти лет.
Доктор Джон Отли из Университета штата Вашингтон отметил, что суррогатные материнские производители могут стать возможностью для многих фермеров получить доступ к генетике, которой у них никогда раньше не было. Это открывает абсолютно новый рынок в производстве мясного скота.
Эксперт также отметил, что в таком случае телята, рождённые с помощью процесса суррогатного материнства, не подвергаются генному редактированию, как и их биологический отец. Однако он также уверен, что мир должен принять будущее, где противоречивые генномодифицированные продукты будут обычным явлением на полках супермаркетов. Эксперт указал на то, что на протяжении тысячелетий люди генетически модифицируют животных, селективно разводя коров, свиней, овец и кур, чтобы они давали больше молока, быстрее взрослели, имели более густую шерсть или несли больше яиц. Современные методы редактирования генов, такие как CRISPR, позволяют учёным выполнять этот же процесс, но значительно ускоренный.
Ранее мы писали о том, сможет ли странный план со стеной сдержать катастрофический подъём уровня Мирового океана. Неизбежный обвал антарктического ледника Туэйтса грозит поднять уровень океана до разрушительных новых высот. Но учёные предложили нестандартный план, чтобы предотвратить разрушение так называемого “ледника Судного дня”.
Ещё новости по теме, которые могут заинтересовать:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
