Завдяки генетичним технологіям стейки стануть доступнішими вже за три роки

Вчені вивели корів з “елітною генетикою”, завдяки яким на полицях супермаркетів у Великій Британії вже за три роки з’являться смачніші стейки, бургери та фарш. При цьому американські експерти винайшли спосіб зробити сперму від найкращих биків доступнішою для селекціонерів. Це допоможе виводити тварин із найсмачнішим м’ясом.

• Експеримент, що мав довести безпечність мікрохвильових імпульсів, закінчився трагедією

Деталі

Проєкт під назвою “Сурогатні плідники” передбачає генетичне редагування звичайних биків, щоб зробити їх стерильними, тобто вони не вироблятимуть власної сперми. Потім цим тваринам роблять ін'єкцію стовбурових клітин, взятих з яєчок іншого бика з “першокласною генетикою”. Коли ці “сурогатні” бики продовжують розмножуватися, вони передають гени “вищого ґатунку” від іншого бика, а це означає, що їхнє потомство матиме чудові риси, які зроблять його м’ясо смачнішим. В результаті найбажаніші стейки — від корів породи Вагю та Блек Ангус — незабаром можуть стати ширше доступними.

Дану роботу було представлено на конференції Американської асоціації сприяння розвитку науки у Фініксі. Технологію запатентували та ліцензували британській компанії Pig Improvement Company, яка має намір комерціалізувати систему протягом наступних трьох-п'яти років.

Доктор Джон Отлі з Університету штату Вашингтон зазначив, що сурогатні материнські плідники можуть стати можливістю для багатьох фермерів отримати доступ до генетики, якої вони ніколи раніше не мали. Це відкриває абсолютно новий ринок у виробництві м’ясної худоби.

Експерт також зазначив, що в такому випадку телята, народжені за допомогою процесу сурогатного материнства, не піддаються генному редагуванню, як і їхній біологічний батько. Однак, він також впевнений, що світ повинен прийняти майбутнє, де суперечливі генно-модифіковані продукти будуть звичайним явищем на полицях супермаркетів. Експерт вказав на те, що протягом тисячоліть люди генетично модифікують тварин, селективно розводячи корів, свиней, овець та курей, щоб вони виробляли більше молока, швидше досягали дорослого віку, мали густішу вовну або несли більше яєць. Сучасні методи редагування генів, такі як CRISPR, дозволяють вченим виконувати той самий процес, але значно пришвидшений.

Раніше ми писали про те, чи зможе дивний план зі стіною стримати катастрофічне підняття рівня Світового океану. Неминучий обвал антарктичного льодовика Туейтс загрожує підняти рівень океану до руйнівних нових висот. Але вчені запропонували нестандартний план, щоб запобігти руйнуванню так званого “льодовика Судного дня”.

Ще новини на тему, які можуть зацікавити:

• “Світанок цивілізації” почався раніше, ніж думали науковці
• Боротьба за озоновий шар створила глобальну проблему “вічних хімікатів”
• Створено футуристичний стілець, що переносить у змінений стан свідомості
• Вчені класифікували користувачів ChatGPT на чотири групи