Рецепт идеального домашнего картофеля дольками: вкус как в ресторане

Забудьте о магазинных пакетах с полуфабрикатами. Идеальные домашние картофельные дольки можно приготовить быстро, просто и бюджетно. А главное — они будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Выбирайте духовку или аэрофритюрницу — и готовьте с удовольствием!

• Курица в сливочном соусе с лимоном и чесноком

Ингредиенты:

• Картофель — Лучше всего подойдут сорта с высоким содержанием крахмала, такие как Maris Piper или King Edward. Если у вас остался "подвявший" картофель с надеждой на вторую жизнь — это идеальный вариант.
• Приправа — Гранулированный чеснок, сладкая копчёная паприка, соль и перец — классика, которая всегда работает. Но вы можете экспериментировать с любимыми специями и добавить свои.
• Масло — Оливковое или любое нейтральное по вкусу растительное масло — главное, чтобы помогло создать румяную корочку.

Нарезка — ключевой этап. Вот два варианта:

Разрежьте картофель пополам, затем снова пополам, и так далее — до кусочков толщиной примерно 2 см.

Лайфхак: используйте яблочный нарезчик! Он моментально создаёт идеальные клинья. Останется только "сердцевина" в центре — не критично.

Пошаговая инструкция: духовка или аэрофритюрница — выбирайте вы

В обоих вариантах: промокните нарезанные дольки бумажным полотенцем и перемешайте с маслом и специями в большой миске.

Вариант 1: Духовка

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выложите дольки в один слой на противень с пергаментом.
3. Выпекайте 15 минут, переверните, и ещё 10 минут — до золотистой корочки.

Вариант 2: Аэрофритюрница

1. Разогрейте фритюрницу до 190°C.
2. Выложите дольки в один слой.
3. Готовьте 10 минут, встряхните корзину, и ещё 7–8 минут — до хрустящей готовности.

Эти дольки — идеальный гарнир к мясу, рыбе, овощам или как самостоятельная закуска с любимым соусом. А ещё — отличный вариант для пикника или вечеринки.

Чтобы добавить ещё больше аромата, посыпьте горячие дольки свежим розмарином или натёртым пармезаном сразу после приготовления.

Ранее мы делились рецептом шашлычков из скумбрии в духовке: нежный вкус и минимум усилий.