Этот ягодный десерт сводит Интернет с ума, а готовится элементарно

Забудьте всё, что вы знали о ягодных десертах — этот рецепт перевернёт ваше представление о домашней выпечке! Эти песочные батончики с черникой — идеальный баланс между сочными ягодами, хрустящей корочкой и нежной текстурой. Готовятся проще, чем пирог, а выглядят так, будто вы только что вышли с кулинарного шоу. Будьте осторожны, потому что за одной порцией тут же последует вторая.

• Дешевая семейная еда: Простая запеканка из картофеля "пастуший пирог"

Ингредиенты

Для теста

• 115 граммов сливочного масла
• 150 граммов сахара
• 200 граммов муки
• половина чайной ложки молотой корицы
• Щепотка соли

Для начинки

• 1 яйцо
• 130 граммов сметаны
• 65 граммов сахара
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка муки
• 4 чайные ложки кукурузного крахмала
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• половина чайной ложки молотой корицы
• 2 стакана черники

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой так, чтобы она свисала с двух сторон.
2. Для теста: в чаше кухонного комбайна смешайте масло, сахар, муку, корицу и соль. Взбивайте, пока смесь не начнёт соединяться и слипаться, 1 минута.
3. Достаньте ¾ теста, остальное оставьте; равномерно вдавите коржевую смесь в подготовленную форму для выпечки. Отложите.
4. Для начинки: в средней миске взбейте яйцо, сметану, сахар, лимонный сок, муку, кукурузный крахмал, ванильный экстракт и корицу до однородности. Вмешайте 1 стакан черники. Вылейте начинку на корж. Сверху высыпьте оставшуюся чернику, распределяя её равномерно.
5. Возьмите ранее отложенное тесто и посыпьте им ягоды, сжимая смесь в руках, чтобы образовались крупные комки.
6. Выпекайте 1 час. Дайте остыть. Выньте противень и нарежьте выпечку на девять квадратных частей.

Здоровый обед из вареной курицы в миске.