Хитрость, которая помогает выбрать самые свежие ягоды в магазине

Свежие ягоды могут испортиться еще до того, как вы успеете съесть половину упаковки. Особенно обидно, когда клубника, малина или голубика покрываются плесенью буквально через день после покупки. Но, как оказалось, определить качество ягод можно еще прямо в магазине — и для этого нужен всего один простой прием.

• Перестаньте хранить яблоки так — и они будут свежими в разы дольше

Детали

Многие покупатели смотрят только на верхний слой ягод: чтобы они были яркими, крупными и без видимых повреждений. Однако проблема чаще всего скрывается снизу упаковки, где лежат примятые или потекшие плоды.

Чтобы не купить уже начинающие портиться ягоды, достаточно перевернуть контейнер и внимательно посмотреть на впитывающую подложку внутри. Если к ней прилипли ягоды, есть следы сока или влажные пятна, значит часть плодов уже повреждена. Такие ягоды долго не пролежат даже в холодильнике.

Дело в том, что любая влага внутри упаковки ускоряет появление плесени. Если несколько ягод лопнули при транспортировке, сок быстро создает идеальную среду для порчи остальных плодов. Поэтому даже красивая сверху упаковка может оказаться не самой свежей.

После покупки ягоды тоже важно правильно хранить. Специалисты советуют не оставлять их влажными и не держать в закрытом контейнере с конденсатом. Перед хранением ягоды можно быстро промыть в холодной воде с небольшим количеством уксуса — это помогает уменьшить риск появления плесени. После этого их нужно тщательно просушить бумажным полотенцем.

Также лучше заменить влажную подложку в контейнере на сухую бумажную салфетку или полотенце. Это поможет убрать лишнюю влагу и сохранить ягоды свежими намного дольше.

Мы также писали, что диетолог и специалист по питанию Мелани Маркус отмечает, что замачивание овощей и фруктов в солёной воде практически не влияет на удаление возможных химических остатков с их поверхности. По её словам, научных данных, подтверждающих эффективность такого метода, недостаточно. Более надёжным и доказанным способом остаётся промывание продуктов под холодной проточной водой. Эксперты советуют мыть овощи и фрукты минимум 30 секунд, аккуратно протирая их руками или используя мягкую щётку. Такой способ помогает заметно уменьшить количество поверхностных загрязнений, включая следы пестицидов.