Хитрість, яка допомагає обрати найсвіжіші ягоди в магазині

Свіжі ягоди можуть зіпсуватися ще до того, як ви встигнете з’їсти половину упаковки. Особливо прикро, коли полуниця, малина чи лохина вкриваються пліснявою буквально наступного дня після покупки. Як виявилось, визначити якість ягід можна ще прямо в магазині — і для цього потрібен лише один простий прийом.

• Припиніть зберігати яблука так — і вони залишаться свіжими значно довше

Деталі

Багато покупців звертають увагу лише на верхній шар ягід: щоб вони були яскравими, великими і без видимих пошкоджень. Проте проблема найчастіше ховається на дні упаковки, де лежать прим’яті або підтікаючі плоди.

Щоб не купити ягоди, які вже починають псуватися, достатньо перевернути контейнер і уважно подивитися на вбираючу підкладку всередині. Якщо до неї прилипли ягоди, видно сліди соку чи вологі плями, це означає, що частина плодів вже пошкоджена. Такі ягоди довго не збережуться навіть у холодильнику.

Справа в тому, що будь-яка волога всередині упаковки пришвидшує появу плісняви. Якщо кілька ягід луснули під час транспортування, сік швидко створює ідеальне середовище для псування решти плодів. Тому навіть красива зверху упаковка може бути не найсвіжішою.

Після покупки ягоди також важливо правильно зберігати. Фахівці радять не залишати їх вологими і не тримати у закритому контейнері з конденсатом. Перед зберіганням ягоди можна швидко промити у холодній воді з невеликою кількістю оцту — це допомагає зменшити ризик появи плісняви. Після цього ягоди слід ретельно обсушити паперовим рушником.

Також краще замінити вологу підкладку в контейнері на суху паперову серветку або рушник. Це допоможе прибрати зайву вологу і зберегти ягоди свіжими значно довше.

Ми також писали, що дієтологиня та фахівчиня з харчування Мелані Маркус зазначає, що замочування овочів і фруктів у солоній воді практично не впливає на видалення можливих хімічних залишків із їх поверхні. За її словами, наукових даних, які підтверджують ефективність такого методу, недостатньо. Більш надійним і доведеним способом залишається промивання продуктів під холодною проточною водою. Експерти радять мити овочі та фрукти щонайменше 30 секунд, акуратно протираючи їх руками або використовуючи м’яку щітку. Такий спосіб допомагає суттєво зменшити кількість поверхневих забруднень, зокрема й сліди пестицидів.