Лёгкий праздничный рецепт от шеф-повара: салат из 5 ингредиентов от Падмы Лакшми
Гранат может стать интересным дополненеим к любому блюду
Падма Лакшми/Фото: gettyimages
Бывшая ведущая Top Chef Падма Лакшми представила свою новую кулинарную книгу Padma’s All American и поделилась любимыми блюдами с гранатом. Презентация книги прошла в нью-йоркском ресторане Semma, отмеченном звездой Мишлен, и собрала известных гостей, блюда из меню и рецепты автора.
Детали
Одним из самых запоминающихся стал лёгкий праздничный салат, который Лакшми готовит каждый год. Для него нужно всего пять ингредиентов: маленькие шарики моцареллы, зёрна граната, свежая мята, оливковое масло и бальзамический уксус. Контраст белого сыра и рубинового граната создаёт эффектное сочетание, а свежая мята придаёт блюду аромат и лёгкость. Такой салат отлично смотрится на праздничном столе и подходит к любому основному блюду.
Гранат, по мнению Падмы, универсальный ингредиент. Он одинаково хорошо сочетается и с овощами, и с десертами. В книге Padma’s All American представлен салат из кейла, граната и зелёных яблок — простой в приготовлении и сбалансированный по вкусу. Кисло-сладкие зёрна граната подчёркивают землистый вкус капусты кейл, а лёгкая заправка делает блюдо свежим и гармоничным.
Для сладких блюд Падма использует гранат как альтернативу варенью или джему. В её варианте классического тоста с арахисовым маслом вместо сладкой намазки добавляются свежие зёрна граната — это придаёт знакомому вкусу неожиданную свежесть и текстуру.
В преддверии сезона званых ужинов Лакшми советует тщательно готовиться к приёму гостей и делать большую часть блюд заранее. Такой подход помогает избежать спешки и стресса, создать уютную атмосферу и действительно насладиться вечером.
В числе её любимых специй — кашмирский чили, заатар и сумах. Эти приправы часто используются в блюдах Лакшми и отражают её любовь к насыщенным, многослойным вкусам.
Ранее мы писали, что американская кулинарная писательница и телеведущая шоу Food Network «Босоногая графиня» Айна Гартен поделилась простым, но полезным советом по выбору креветок. Она объяснила, что обозначения вроде «гигантские», «очень большие» или «колоссальные» не имеют строгого значения и могут вводить в заблуждение — реальный размер продукта лучше оценивать при покупке.
Вас также могут заинтересовать статьи по теме:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
