Семейные рецепты, которые остались в сердце легендарного музыканта Джимми Баффета
Это классическое блюдо занимало особое место
Семейные рецепты, которые остались в сердце легендарного музыканта Джимми Баффета/Фото: pexels
Наследие Джимми Баффета в мире кулинарии выходит за рамки маргариты и чизбургеров. Певец особенно любил одно блюдо — гумбо. Баффет, который родился в Миссисипи и вырос в Алабаме, тяготел к южной кухне, и эта классика Луизианы не стала исключением.
Детали
По данным The Palm Beach Post, Баффет и его сестры наслаждались этим блюдом каждый раз, когда навещали свою бабушку по отцовской линии в Миссисипи. Младшая сестра Люси (её также звали Лулу) даже написала кулинарную книгу, посвящённую гумбо, и это самое популярное блюдо в меню её ресторана в Алабаме, что демонстрирует, какое влияние это блюдо оказало на их семью.
После многих попыток и ошибок Лулу усовершенствовала любимое блюдо своего брата. Летний, креольский вариант семейного гумбо требует использования бульона из креветок, приготовленного с нуля, а креветки и крабы добавляются позднее. Основа загущается тёмно-коричневой заправкой, а варёные помидоры и бамия придают свежести и объёма. Самое главное — специи придают каждой капле насыщенный, перечный оттенок.
Джимми Баффет за свою карьеру написал ряд песен, вдохновлённых едой и напитками. Трек 1999 года “I Will Play for Gumbo” стал данью уважения этому блюду, а позже он также сделал кавер на песню Phish “Gumbo” для сборного альбома.
Баффет даже пробовал себя в ресторанном бизнесе. По сей день многие поклонники мечтают совершить паломничество в ресторан Margaritaville — сеть, известную своей островной атмосферой и изысканными коктейлями. Эта сеть появилась в 1987 году.
Ранее мы писали о том, что 7 овощей, которые вкуснее в замороженном виде, чем в свежем. Иногда они не только сохраняют вкус в таких условиях, но и становятся ещё вкуснее.
Ещё новости по теме, которые могут заинтересовать:
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
