Сімейні рецепти, що залишилися в серці легендарного музиканта Джиммі Баффета
Ця класична страва займала особливе місце
Сімейні рецепти, що залишилися в серці легендарного музиканта Джиммі Баффета/Фото: pexels
Спадщина Джиммі Баффета у світі кулінарії виходить за рамки маргарити та чізбургерів. Співак надзвичайно любив одну страву, зокрема, гумбо. Баффет, який народився в Міссісіпі та виріс в Алабамі, мав схильність до південної кухні, і ця класика Луїзіани не є винятком.
Деталі
Згідно з The Palm Beach Post , Баффет та його сестри насолоджувалися цією їжею щоразу, коли бачили свою бабусю по батьківській лінії в Міссісіпі. Молодша сестра, Люсі (також її звали Лулу), навіть написала кулінарну книгу під назвою гумбо, і це найпопулярніша страва в меню її ресторану в Алабамі, що показує, який вплив ця страва справила на їхню родину.
Після багатьох спроб і помилок Лулу вдосконалила улюблену страву свого брата. Літня, креольська версія гумбо, яку готують у родині, вимагає використання бульйону з креветок, приготованого з нуля, а креветки та краби додаються пізніше. Основа загущується темно-коричневою заправкою, а варені помідори та бамія додають свіжості та об'єму. Найголовніше, що спеції надають кожній краплі насиченого, перцевого відтінку.
Джиммі Баффет написав за свою кар'єру низку пісень, натхненних їжею та напоями. Трек 1999 року “I Will Play for Gumbo” став даниною поваги цій страві, а пізніше він також зробив кавер на пісню Phish “Gumbo” для збірного альбому.
Баффет навіть пробував себе в рестораторстві. Донині багато шанувальників сподіваються здійснити паломництво до ресторану Margaritaville, мережі, відомої своєю острівною атмосферою та вишуканими коктейлями. З’явилася ця мережа у 1987 році.
Раніше ми писали про те, що 7 овочів, які смакують краще замороженими, ніж свіжими. Часом, вони не тільки зберігають смак в таких умовах, а й стають ще смачнішими.
Ще новини на тему, що можуть зацікавити:
Не пропустіть цікавинки!
Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!
