3 ингредиента, 1 сковорода, 0 стресса: французский рецепт, который стоит запомнить

Сокка — это хрустящий ароматный плоский хлеб (по-модному: флетбрэд) из нутовой муки, который готовят на юге Франции. Он не содержит глютена, но обладает насыщенным ореховым вкусом и текстурой, напоминающей нечто среднее между блинчиком и пиццей. Готовится всего за 10 минут, идеально подходит для завтрака, закуски или даже как основа для лёгкого обеда. А главное — его можно адаптировать под любое настроение: с яйцом, сыром, зеленью или даже мёдом. Это тот рецепт, который легко запомнить и невозможно забыть.

Ингредиенты

• 120 г нутовой муки (также может называться "безан")
• 240 мл воды
• 20 мл оливкового масла (и немного для смазывания сковороды)
• половина чайной ложки соли
• 5 г заатара (по желанию)

Способ приготовления

1. В миске взбейте нутовую муку, воду, оливковое масло и соль до однородности. Оставьте на 30 минут, чтобы мука впитала воду.
2. Разогрейте духовку до 230°C и поставьте решётку на верхний уровень, примерно в 15 см от гриля.
3. За 5 минут до окончания настаивания теста поставьте чугунную сковороду в духовку, чтобы она хорошо прогрелась.
4. Достаньте горячую сковороду, смажьте её маслом, вылейте тесто и аккуратно распределите по всей поверхности.
5. Запекайте под грилем 5–8 минут, пока верх не станет золотистым и слегка поджаристым, а края — хрустящими.
6. Достаньте, нарежьте на куски, посыпьте заатаром (по желанию), добавьте ещё немного масла — и наслаждайтесь. При желании сверху можно выложить что угодно на ваш вкус: помидоры, яйцо, колбаску, грибы и т.д.

Если обычные домашние блюда уже надоели, а готовить долго в жару нет сил, тогда этот рецепт вам точно понравится. Делимся очень простым и вкусным рецептом утиной грудки с вишневым соусом.