3 інгредієнти, 1 сковорідка, 0 стресу: французький рецепт, який варто запам’ятати

Сокка — це хрусткий, ароматний плоский хліб (по-модному: флетбред) із нутового борошна, який готують на півдні Франції. Він не містить глютену, але має насичений горіховий смак і текстуру, що нагадує щось середнє між млинцем і піцою. Готується всього за 10 хвилин, ідеально підходить для сніданку, закуски або навіть як основа для легкого обіду. А найкраще — його можна адаптувати під будь-який настрій: з яйцем, сиром, зеленню чи навіть медом. Це той рецепт, який легко запам’ятати і неможливо забути.

Інгредієнти

• 120 г нутового борошна (також може називатися “безан”)
• 240 мл води
• 20 мл оливкової олії (і ще трохи для сковорідки)
• пів чайної ложки солі
• 5 г приправи заатар (за бажанням)

Спосіб приготування

1. У мисці збийте нутове борошно, воду, оливкову олію та сіль до однорідності. Залиште на 30 хвилин, щоб борошно ввібрало воду.
2. Розігрійте духовку до 230°C і поставте решітку на верхній рівень, приблизно 15 см від гриля.
3. За 5 хвилин до кінця настоювання тіста, поставте чавунну сковорідку у духовку, щоб вона добре нагрілася.
4. Дістаньте гарячу сковорідку, змастіть її олією, вилийте тісто і обережно розподіліть по всій поверхні.
5. Запікайте під грилем 5–8 хвилин, поки верх не стане золотистим і трохи підгорілим, а краї — хрусткими.
6. Дістаньте, наріжте на шматки, посип заатаром (за бажанням), додайте ще трохи олії — і насолоджуйтеся. За бажанням, зверху можна покласти будь-що на ваш смак: помідори, яйце, ковбаску, гриби тощо.

Якщо звичайні домашні страви вже набридли, а готувати довго в спеку нема сил, то цей рецепт вам точно сподобається. Ділимося дуже простим та смачним рецептом качиної грудки з вишневим соусом.