Пять яблочных десертов, которые станут украшением стола на Яблочный Спас

Яблочный Спас — отличная возможность наполнить дом ароматом свежей выпечки и приготовить десерты из яблок нового урожая. От классической шарлотки до необычного пирога с сыром — такие лакомства украсят как праздничный стол, так и обычное семейное чаепитие.

• Рецепт лета: ароматный персиковый пирог с бисквитной корочкой и глазурью

Детали

Мы собрали пять простых и вкусных рецептов, которые легко повторить дома даже без большого кулинарного опыта.

Постные оладьи с яблоками

Когда хочется быстрого домашнего десерта к чаю, эти постные оладьи станут настоящей находкой. Газированная вода делает тесто воздушным, а яблоки добавляют сочности и приятного фруктового аромата. Оладьи получаются румяными снаружи и нежными внутри.

Ингредиенты

• крупные яблоки — 2 шт.;
• газированная вода — 100 мл;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — щепотка;
• мука — 100 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• растительное масло для жарки;

Приготовление

• яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке;
• смешайте газированную воду, сахар и соль;
• добавьте просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности;
• введите тёртые яблоки в тесто;
• обжаривайте оладьи на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки;
• подавайте тёплыми с мёдом, вареньем или сахарной пудрой.

Яблочный пирог с орехами и овсяными хлопьями

Этот пирог сочетает нежную текстуру, натуральную сладость яблок и приятный ореховый аромат. Благодаря овсяным хлопьям выпечка получается более сытной, а приготовление занимает минимум времени.

Ингредиенты

• овсяные хлопья — 200 г;
• яблоки — 2 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• ореховая смесь с изюмом — 100 г;

Приготовление

• измельчите в блендере хлопья, яблоки, яйца и разрыхлитель;
• взбейте массу до однородной консистенции;
• вылейте тесто в форму для выпекания;
• сверху равномерно распределите ореховую смесь с изюмом;
• выпекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С;
• перед подачей дайте пирогу немного остыть.

Яблочный пирог с твердым сыром

Необычное сочетание сочных яблок и твёрдого сыра делает этот десерт особенно интересным. Слоёное тесто обеспечивает хрустящую корочку, а сыр добавляет лёгких сливочных ноток.

Ингредиенты

• готовое слоёное тесто — 250 г;
• крупное яблоко — 1 шт.;
• твёрдый сыр — 70–100 г;
• сахар — 1–2 ст. л.;
• яйцо — 1 шт. для смазывания;

Приготовление

• разморозьте слоёное тесто;
• яблоко очистите и нарежьте тонкими ломтиками;
• сыр натрите на крупной тёрке;
• выложите яблоки на одну половину теста, посыпьте сахаром и сыром;
• накройте второй половиной, хорошо защипните края;
• смажьте поверхность взбитым яйцом;
• выпекайте 35–40 минут при температуре 180–200 °С до золотистого цвета;

Насыпной яблочный пирог

Этот рецепт пригодится тем, кто любит работать с тестом. Готовится быстро и понравится всем, кто любит яблоки.

Ингредиенты

• мука — 130 г;
• манная крупа — 160 г;
• сахар — 210 г;
• сливочное масло — 150 г;
• яблоки — 7–8 шт.;
• соль — 1/4 ч. л.;
• ванильный сахар — по вкусу;
• разрыхлитель — 2 ч. л.;

Приготовление

• смешайте муку, манку, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель;
• яблоки очистите и натрите на крупной тёрке;
• форму выстелите пергаментом;
• поочерёдно выкладывайте слои сухой смеси и яблок;
• последним слоем сделайте сухую смесь;
• сверху равномерно натрите холодное сливочное масло;
• выпекайте примерно 60 минут при 180 °С.

Классическая шарлотка с яблоками

Шарлотка остаётся одной из самых популярных домашних выпечек благодаря простому рецепту и отличному результату. Воздушный бисквит и сочные яблоки создают сочетание, которое всегда уместно для праздничного чаепития.

Ингредиенты

• яйца — 4 шт.;
• сахар — 150 г;
• мука — 200 г;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• яблоки — 4–5 шт.;
• ванильный сахар или ванилин — по вкусу;
• сахарная пудра для подачи;

Приготовление

• взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы;
• добавьте растительное масло;
• просейте муку с разрыхлителем и постепенно введите в тесто;
• яблоки нарежьте небольшими кусочками и аккуратно перемешайте с тестом;
• вылейте массу в форму для выпекания;
• по желанию украсьте сверху дольками яблок;
• выпекайте 40–50 минут при температуре 180 °С;
• готовую шарлотку остудите и посыпьте сахарной пудрой;

Если вы любите блюда из творога, обязательно приготовьте сырники в аэрогриле. Они получаются нежными, румяными и отлично держат форму, а удачный результат гарантирован даже с первого раза.