Сентябрь – время грибов: готовим ароматный суп с лисичками

Сентябрь – это традиционно время грибов, именно сейчас на рынках и в лесах можно найти самые ароматные и сочные грибы, которые идеально подходят для приготовления супов, рагу и запеканок. Среди множества вариантов приготовления особой популярностью пользуется суп с лисичками – легкий в приготовлении, быстрый, а главное ароматный и вкусный. Это отличный способ сочетать осеннюю свежесть продуктов с домашним уютом и теплом, особенно когда на улице уже прохладно и хочется сытной еды.

Ингредиенты:

• Лисички 300-400 г
• Картофель 3-4 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Сливочное масло 20-30 г
• Приправа
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Соль, перец
• Свежий укроп

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте лисички от мусора и песка. Чтобы мелкий мусор легче отошёл, можно залить грибы очень горячей водой, а затем дать им стечь.
2. Разогрейте сковороду. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности. Добавьте лисички (мелкие можно оставить целыми). Во время обжаривания добавьте сливочное масло и приправу. Жарьте около 15 минут, пока грибы не станут ароматными.
3. В кастрюле вскипятите воду и варите нарезанный картофель и морковь. Когда овощи будут почти готовы, добавьте обжаренные лисички. Варите до полной готовности картофеля и моркови.
4. В конце добавьте лавровый лист, чёрный перец и мелко нарезанный укроп. Перемешайте и дайте немного настояться.

Суп отлично сочетается с чёрным хлебом, намазанным сливочным маслом. Приятного аппетита!