Гастротур в Италию: рецепт вкусного супа-лазаньи

Если вы являетесь ценителем итальянской кухни, а особенно лазаньи, и у вас нет достаточно времени на ее готовить, советуем попробовать суп по мотивам этого блюда, на приготовление которого нужно всего 40 минут.

• Пальчики оближешь: рецепт полезной лазаньи из кабачков

Для супа-лазаньи прекрасно подойдет паста мафальда, фарфалле, ротини или пенне.

Ингредиенты:

• Свиной фарш (куриный фарш, индейка или говядина) – 450 г
• Соль – 1/2 ч.л.
• Перец черный молотый – 1/4 ч.л.
• Лук репчатый – 1 шт
• Чеснок – 6 зубчиков
• Орегано сушеное – 2 ч.л.
• Базилик сушеный – 1 ч.л.
• Соус Шрирача – 4 г
• Паста томатно - 45 г
• Томаты целые очищенные в собственном соке – 800 г
• Лавровый лист – 2 шт
• Куриный бульон (или вода) – 2 л
• Паста - 230 г
• Пармезан тертый – 110 г
• Петрушка – 1 ст.л

Приготовление:

1. Измельчите чеснок и лук. Томаты нарежьте кубиками и измельчите петрушку.
2. Обжарьте фарш в кастрюле на среднем огне. Посолите и поперчите мясо.
3. Добавьте нарезанный лук и продолжайте готовить, пока лук не станет прозрачным и мягким, примерно 5 минут.
4. Добавьте в кастрюлю чеснок, орегано, базилик и перемешайте. Варите еще 2 минуты, затем добавьте острый соус, томатную пасту и варите, пока томатная паста не станет коричневой.
5. Добавьте банку нарезанных кубиками помидоров, лавровый лист и воду или куриный бульон. Приправьте солью и перцем по необходимости.
6. Добавьте пасту и варите еще 20 минут или пока макароны не сварятся аль денте или на ваш вкус.
7. Положите пару черпаков супа в тарелку и посыпьте пармезаном, а затем украсьте свежей петрушкой.

Раньше мы писали рецепт традиционной итальянской лазаньи.