Второй выпуск "МастерШеф Профессионалы-5" стал настоящим испытанием для участников. На кону – место в ТОП-20. Но в этот раз недостаточно просто хорошо приготовить: повара должны доказать, что именно они способны диктовать новую кулинарную моду.

• Громкий скандал на Евровидении: Нидерланды отказались от участия из-за политизации

Детали

Трендами конкурса стали два продукта, которые сложно назвать очевидными фаворитами высокой кухни: капуста и смородина. Задача участников – превратить привычные ингредиенты в современные, технически сложные и эффектные ресторанные блюда.

Конкурс состоял из трех раундов, и на каждый участники получали по 45 минут. В каждом раунде главным героем блюда должна была стать либо капуста, либо смородина.

Правила были простыми и беспощадными: те, кто лучше всего проявил себя, сразу поднимались на балкон. Те, кто приготовил хуже всего, покидали проект. А участники со средними результатами получали еще один шанс в следующем раунде.

Первый раунд – капуста или смородина

Оценивать первый раунд взялся Владимир Ярославский. И именно он сразу добавил конкурсу особого напряжения. Судья ходил между столами, пробовал блюда, внимательно наблюдал за участниками, но почти не давал понять, что думает об их работах. Для поваров это стало настоящим испытанием нервов.

Он просто издевается над участниками, – с иронией пошутил Иван Барский, пытаясь понять, кому же в этот раз повезет.

Блюда, которые были лучшими в первом раунде:

Лоана Буй – пошла другим путем и сделала ставку на десерт. Ее выбор – смородиновый тирамису с белым шоколадом.

И именно этот десерт произвел на Владимира Ярославского очень сильное впечатление. Судье настолько понравилось сочетание смородины и белого шоколада, что он даже признался: от блюда у него пошли мурашки по коже. Это был один из самых ярких моментов первого раунда.

Кристина Брзак – решила сделать капусту главной героиней буквально во всех смыслах. Ее блюдо – моно-композиция из капусты, где продукт представлен в четырех разных состояниях.

Именно техническая сложность идеи стала главным преимуществом блюда. Ярославскому понравились и подача, и использованные техники, и общее сочетание компонентов. Капуста в руках Кристины перестала быть обычным овощем и превратилась в сложную гастрономическую композицию.

Андрей Северенчук – кажется, решил просто шокировать судью. Он приготовил шашлык из капусты со смородиновым барбекю, грибами эринги и пюре из яблока и хрена.

Сочетание звучало рискованно, но именно оно и сработало. Вердикт Ярославского был максимально однозначным: это гениально и просто невероятно вкусно. Андрей стал первым участником, который поднялся на балкон и гарантировал себе место в ТОП-20.

Дмитрий Опанасенко – приготовил очень вкусно и был кандидатом на балкон, но решил покинуть проект по состоянию здоровья после ранения. Он объяснил, что этап восстановления после проблем со здоровьем оказался для него слишком сложным. Это решение стало личным и непростым моментом выпуска.

Кто же поднялся на балкон?

После дегустаций Ярославский начал называть тех, кто продолжит борьбу за ТОП-20, и на балкон отправились: Дмитрий Светличный, Лоана Буй – за невероятный десерт, Кристина Брзак – за интересное и технически выполненное блюдо, Иван Барский – за свой мильфей.

В итоге двое участников покинули проект, а остальные получили шанс бороться дальше.

Второй раунд – новый взгляд на сезонные продукты

Ко второму раунду участники подошли уже без права на ошибку. На этот раз задачей было показать современную сезонную кухню с вау-эффектом. Продукты остались в игре, но теперь от поваров требовалось больше – не просто вкусное блюдо, а собственное видение. Судьей этого раунда стал Алекс Якутов.

Блюда, которые были – ВАУ

Максим Пустовит – одним из самых интересных сочетаний стала утиная грудка со смородиновым джусом, хрустящими овощами с мисо, шрирачей и соевым соусом.

Смородина здесь работала не как декоративная ягода, а как полноценный элемент соуса, который добавлял утке необходимую кислинку и яркость. Якутову сочетание понравилось.

Алексей Краковский – мусс из кочанной капусты, кули из смородины и лайма, скрамбл из шоколада, который стал десертом. Алексу это настолько понравилось, что он возьмет себе на заметку такую подачу капусты.

Даниил Николайчук – приготовил стейк из капусты под соусом с орехами. Это блюдо очень впечатлило Якутова.

А также дальше проходят Глеб Солоденков, Екатерина Баранник. После второго раунда ситуация становится максимально напряженной: 10 участников уже сформировали свою десятку, а значит, пришло время последнего испытания.

Третий раунд – решающий

Впереди – третий, финальный раунд этого отбора. Теперь уже недостаточно просто приготовить вкусно. Участникам нужно показать характер, технику, собственный стиль и то самое чувство кулинарной моды, ради которого и построили весь конкурс. Ведь ТОП-20 – это не просто цифра.

Это двадцать профессионалов, которые должны доказать, что именно они могут создавать тренды, а не просто повторять их. Капуста и смородина стали главными героями этого выпуска, но на самом деле конкурс был совсем не об этих продуктах. Он был о том, кто из участников способен увидеть обычный продукт по-новому – и превратить его в блюдо, которое захочется повторить. А продолжение будет дальше.

После ярких кулинарных экспериментов и неожиданных решений участники “МастерШеф Профессионалы-5” не собираются снижать обороты. В новом выпуске на кухне снова было жарко: одни претенденты покоряли судей техникой и смелыми сочетаниями, другие рисковали с необычными блюдами, и не всем этот риск сыграл на руку. Так кто же попал в число 35 сильнейших участников, а кто впечатлил судей своими блюдами?